Все рецепты

Женские секреты



Ингредиенты

Видео: Супер вкусный салат из капусты, как в столовой. И как сделать 9% уксус из 70%.

Такой простенький капустный салат можно часто встретить в ассортименте блюд в столовой. Салат вкусный, полезный, а как сделать его именно таким, каким его подают в столовой, подскажет данный рецепт, в котором раскрывается небольшой секрет его приготовления.

Способ приготовления:

Шаг 1

Белокочанную капусту промойте, отмерьте необходимое по рецепту количество.

Тонко нашинкуйте кусок капусты, а вот мять капусту руками, даже если она жесткая, здесь необязательно, поскольку дальше она будет проходить легкую термообработку.

Капусту положите в эмалированную (обязательно эмалированную) кастрюлю.

Шаг 2

Посыпьте капусту солью и добавьте к ней 3% уксус, перемешайте. Поставьте кастрюлю с капустой на сильный огонь.

Салат из свежей капусты и моркови с уксусом: рецепт как в столовой

При постоянном перемешивании готовьте капусту 2-3 минуты.

Шаг 3

Дождитесь, когда капуста немного остынет и добавьте к ней сахар. Капуста потеряет в объеме, немного размягчится. Главное здесь не передержать капусту на огне, поскольку в таком случае капуста начнет тушиться и поменяет свой вкус.

Шаг 4

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

салат из капусты как в столовой рецепт с фото

Когда капуста полностью остынет до комнатной температуры, соедините ее с растительным маслом измельченной сырой морковью.

Совет:

Перед подачей капусту необходимо убрать в холодильник минимум на 1 час, чтобы она настоялась.

капуста как в столовой салат

Здравствуйте, дорогие друзья, читатели блога Готовим семье. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом салат— свежая капуста, морковь, как в столовой.

По этому рецепту салат получается очень вкусным и хочется его есть и есть, тем более из-за того, что он низкокалорийный, можно не переживать за фигуру. К тому же в нем содержится много витаминов. А что может быть лучшим, чем сочетание вкусно и полезно?

Тем более ничего сложного в приготовлении нет и каких-то эксклюзивных продуктов не. Если дома есть капуста, морковь, лук, салат считайте готов!

Продукты для салата из капусты с морковью, как в столовой

  • капуста 300 г
  • морковь 50 г
  • репчатый лук
  • соль щепотка
  • сахар 0,5 ч. л.
  • уксус (3-6%) 1 столовая ложка (уксус подойдет любой— столовый, яблочный, винный, рисовый)
  • подсолнечное или оливковое масло 1 столовая ложка

Как готовить капусту, как в столовой

  1. Тонко шинкуем капусту.

    Описание приготовления

    Секрет успешности салата заключается в том, что капуста режется оооочень тоненькими полосочками. Можно даже осторожно соскабливать при помощи ножа. Тогда получается тонкие капустные полоски, как раз то, что нам нужно.

  2. Мнем капусту руками для того, чтобы она пустила сок.
  3. Добавляем к капусте соль.
  4. Нашинкованную капусту необходимо оставить на время в теплое место, чтобы капуста пустила сок.

    салат из капусты как в столовой рецепт с фото

    Это очень важный момент в приготовлении салата из свежей капусты, благодаря этой небольшой хитрости салатик получается вкуснее.

  5. Пока капуста настаивается, мы займемся другими овощами. На средней терке натираем морковь. В данном рецепте морковка больше служит, как украшение. Все же лидерское место в составе салата занимает капуста.
  6. Все ингредиенты высыпаем в чашу, сбрызгиваем уксусом. Добавляем сахар для смягчения вкуса уксуса.
  7. Наливаем растительное масло.
  8. Далее все хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на полчаса-час.
  9. Салат выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью.

Капуста как в столовой салат готов. В готовом салате, если соблюдены все пропорции, вкус уксуса и масла не чувствуется.

Салат лучше готовить заранее, чтобы он успел промариноваться хотя бы полчасика. Это пойдет только на пользу его вкусовым свойствам.

Понравился рецепт салата из свежей капусты, моркови? Тогда подписывайтесь на обновления блога, чтобы не пропустить новые простые и вкусные рецепты

1
27.10.2017
Николай
Для начинки подготовим ветчину, твёрдый сыр, яйцо и зелёный лук.