Все рецепты

Рецепты салатов с курицей, ананасами и грибами


Содержание статьи:
  • Салат с курицей, ананасами и грибами
  • Салат с копченой курицей и грибами
  • Рецепт простого салата с курицей, сыром и грибами
  • Слоеный с ананасом, курицей и жареными грибами
  • Курица с ананасом и черносливом – рецепт салата
  • Салат с ананасом, консервированной кукурузой, курицей – Шанхай
  • Салат с копченой курицей и грибами - основные принципы приготовления
  • Рецепт 1. Салат с копченой курицей и грибами
  • Салат с копченой курицей, сыром и ананасами
  • Рецепт 2. Салат с копченой курицей, грибами, орехами и черносливом
  • Рецепт 3. Салат с копченой курицей и грибами в тарталетках
  • Рецепт 4. Салат с копченой курицей и грибами «Оригинальный»
  • Рецепт 5. Салат с копченой курицей, грибами и ананасами
  • Рецепт 6. Салат с грибами, копченой курицей и сухариками
  • Рецепт 7. Салат с копченой курицей и грибами «Рябина»
  • Куриный салат с консервированными шампиньонами и ананасами
  • Рецепт 8. Салат с грибами, копченой курицей и корейской морковью
  • Рецепт 9. Салат с копченой курицей, грибами, корейской морковью и фасолью
  • Рецепт 10. Салат с копченой курицей, грибами и фасолью
  • Рецепт 11. Салат с копченой грудкой, грибами, орехами и яблоком
  • Салат с копченой курицей и грибами - советы и хитрости от опытных кулинаров

  • Видео: Салат «АНАНАС» на Новый год 2018.

    Оригинальный салат с курицей и ананасами на праздничный стол

    Важным требованием в приготовлении любого салата является гармоничное соединение компонентов в одном блюде – салат с курицей, ананасами и грибами идеальный вариант непривычного, но великолепного сочетания. Скорее всего, закуска – совсем недавнее изобретение кулинаров и не имеет вековой истории, однако, ничто не помешает нам наслаждаться изысканным вкусом и украсить праздничное угощенье.

    Салат с курицей, ананасами и грибами

    Добавление других продуктов несколько изменяет вкус, но общие вкусовые впечатления от блюда всегда на высоте.

    Готовите впервые – познакомьтесь с некоторыми нюансами, чтобы картина приготовления была полной, и вы чувствовали себя уверенно.

    Правда, свободно вы станете себя ощущать в любом случае, поскольку в выборе ингредиентов приветствуются эксперименты, да и наработанные добавки в рецептах довольно широкое.

    Судите сами: ананас допускается брать свежий или консервированный. Курочка может быть отварной и копченой. У грибов нет строгих ограничений – кладите жареные, консервированные, маринованные.

    Кроме шампиньонов салат с курицей и ананасом разрешается готовить с опятами, вешенками, лисичками и прочими представителями грибов.

    Совет: на слоеный салат не жалейте майонеза. Компоненты должны хорошо пропитаться, что придаст вкус и питательность.

    Иногда салат называют «буржуйским», вспоминая известный стих про ананасы. Если правильно определиться с подачей, то блюдо может выглядеть на самом деле шикарным. Кушанье можно подать в общем салатнике или разложить в отдельные креманки и пиалы.

    Для фуршета отличным вариантом станут соленые крекеры, на которых горсточкой выложен салат. к украшению подойдите с выдумкой, красиво смотрятся кусочки красного сладкого перчика, ананаса, зелень. Хотите достигнуть настоящей «буржуазности» - украсьте блюдо красной икрой.

    Предлагаю несколько вариантов кулинарной фантазии, хорошего вкуса и положительных ощущений.

    Салат с копченой курицей и грибами

    Праздник живота и восхищенные отзывы ожидают вас, если последуете данному рецепту. Классический рецепт приготовления, на первый взгляд, но копченый мясной ингредиент кардинально изменит вкус.

    Возьмите:

    • Куриное копченое филе – 300 гр.
    • Консервированные ананасы – банка в 260 гр.
    • Маринованные грибы – 100 гр.
    • Сыр – 200 гр.
    • Кедровые орехи – горсть.
    • Зубки чеснока – 2 шт.
    • Майонез.

    Как приготовить салат с курицей:

    1. Из баночек с шампиньонами и ананасами слейте жидкость и достаньте содержимое.

      Ананас режьте кубиками, с грибами поступите по ситуации – крупные поделите на меньшие части.

    2. Копченую грудку порежьте кусочками, сильно мельчить не советую, поскольку в салате она – главный ингредиент. Сыр поделите кубиками, чеснок измельчите прессом.
    3. Соедините в салатнике компоненты и заправьте майонезным соусом. Перемешайте и украсьте. Непременно дайте салату настояться.

    Рецепт простого салата с курицей, сыром и грибами

    Данный рецепт можно считать классическим.

    Возьмите:

    • Курица – 250 гр.
    • Сыр – 150 гр.
    • Ананасы - баночка.
    • Шампиньоны свежие – 200 гр.
    • Луковица.
    • Майонез, немного подсолнечного масла, по желанию специи.

    Приготовление салата:

    1. Сварите куриное филе, добавив специи по желанию.

      Остудите и порубите кубиками.

    2. Обжарьте порезанные пластинами грибочки, добавьте, мелко покрошив, лук и вместе жарьте до готовности. Остудите.
    3. Дольки ананасов порубите кубиками, сыр крупно потрите – подготовительная работа завершена.
    4. Осталось соединить ингредиенты в салатнике, заправить соусом и хорошенько перемешать. Соль кладите по желанию. Не забудьте красиво украсить салат зеленью и кусочками фрукта.

    Слоеный с ананасом, курицей и жареными грибами

    Советую взять шампиньоны, поскольку они быстро жарятся и времени на приготовление куриного салата уйдет. Салат выкладывается слоями, и красиво украшается, что невероятно симпатично смотрится среди праздничного угощения.

    Посмотрите для примера на фото. Если следите за весом – заправьте блюдо не майонезом, а натуральным йогуртом с нейтральным вкусом, к примеру, греческим.

    Понадобится:

    • Куриное филе – 300 гр.
    • Луковица.
    • Баночка ананасов.
    • Яйцо – 4 шт.
    • Орехи грецкие – 150 гр.
    • Майонез.

    Как приготовить блюдо с курицей и грибами:

    1. Отварите куриное мясо, для улучшения вкуса подсолив и добавив другие специи. Параллельно сварите яйца.
    2. Порежьте лук и шампиньоны и пожарьте. Обжарку начните с грибов, затем забросьте лук и жарьте до готовности.
    3. Грецкие орешки поставьте на пару минут в микроволновку или просушите на сухой сковородке, затем измельчите.
    4. Одновременно займитесь сыром – порежьте кубиками, также покрошите остывшие курицу, яйца, ананасы.
    5. Оформлять салат станем на широком праздничном блюде послойно.

      Прежде выложите половину курицы, промажьте небольшим слоем майонезного соуса. Следующим слоем посыпьте салат орехами, далее пойдет половина от общего количества яиц. Вновь майонез и продолжим выкладывать слои.

    6. Половина обжаренных грибочков, половина сыра и завершают слои ананасы. Поверх идет большой слой майонеза.
    7. Перечисленные слои повторите в предложенной очередности. Сверху посыпьте дроблеными орешками и украсьте дольками ананаса.

    Курица с ананасом и черносливом – рецепт салата

    Возьмите:

    • Куриный окорочок, отварной – 250 гр.
    • Луковица.
    • Кольца ананаса – 150-200 гр.
    • Чернослив – 100 гр.
    • Грибы шампиньоны, свежие или маринованные – 150 гр.
    • Сыр – 150 гр.
    • Майонез.

    Как сделать вкусный салат с грибами и черносливом:

    1. Совет: если возьмете свежие шампиньоны, то обжарьте их, а колечки лука замаринуйте в стакане воды, добавив по чайной ложке эссенции и соли, плюс столовую сахара.

      Спустя час лук готов. Решите добавить маринованные, то с луком решите сами, мариновать или класть свежий, мелко порезанный.

    2. Сварите курицу в воде с приправами, чтобы мясо получилось вкуснее. Остудите и порубите произвольными кусочками.
    3. Запарьте кипятком чернослив, чтобы стал мягким. Затем нарежьте.
    4. Одновременно сварите яйца и покрошите кубиками. Решите сделать салат с ананасами слоеным, то отделите белок, натрите его, а желтки оставьте на украшение верхнего слоя.
    5. Крупно потрите сыр, ананас порежьте кубиками.
    6. Сложите компоненты в салатник, заправьте и перемешайте.
    7. Решите приготовить салат слоями, то выкладывайте в следующей последовательности: лук, курица, майонез, белок, чернослив, сыр, майонез, шапочка из желтков, майонез.

      Далее украсьте на свой вкус и отправьте в холод на часок – настояться.

    Салат с ананасом, консервированной кукурузой, курицей – Шанхай

    Кулинар, придумавший интересный рецепт пошел еще дальше в невообразимом сочетании продуктов. Добавил к грибам соленые оливки и лимонную кислинку. Невероятно вкусный и быстрый в приготовлении рецепт салата.

    Возьмите:

    • Филе курочки (копченое, отварное) – 350 гр.
    • Ананасы – 250 гр.
    • Оливки – 50 гр.
    • Консервированная кукуруза – 150 гр.
    • Грибы, маринованные – 300 гр.
    • Лимонный сок – по вкусу.
    • Майонез и петрушка.

    Как приготовить:

    1. Нарежьте кубиками произвольного размера курицу, и кружки ананасов.

      Оливки нашинкуйте колечками.

    2. Слейте из банок маринад, грибы порубите помельче.
    3. Сложите компоненты в салатник, приправьте лимонным соком и майонезом. Попробуйте на соль, хотя досаливать вряд ли придется. Украсьте петрушкой.

    С классическим рецептом любимого салата можно познакомиться в отдельной статье. Заходите в гости и выбирайте!

    Пошаговый рецепт приготовления простого салата – курица, ананас и грибы вы узнаете, посмотрев видео, и пусть вам всегда будет вкусно!

    Понравилась статья? Поделись с друзьями!

    Копченая курица вкусный продукт, а значит, и салаты с этим продуктом отличаются непревзойденным вкусом.

    Курица копченая сочетается практически с любыми продуктами, поэтому рецептов таких салатов великое множество. Особенно удачно сочетание курицы с грибами и сыром.

    Салат с копченой курицей и грибами - основные принципы приготовления

    Салат готовится достаточно просто, с его приготовлением справиться даже неопытная хозяйка.

    В состав салата входят обычные продукты. Например, отварной картофель, консервированные горошек или кукуруза, сыр, лук, овощи, яйца, зелень и. д.

    Салат выкладывают слоями, или просто измельчают все ингредиенты и перемешивают с майонезом или сметаной.

    Рецепт 1. Салат с копченой курицей и грибами

    Ингредиенты

    небольшая банка грибов маринованных;

    свежие огурцы - две шт.;

    куриные окорока или грудка копченые - 300 гр.;

    головка лука;

    четыре яйца;

    зелень;

    сметана или майонез;

    соль экстра.

    Способ приготовления

    1.

    Банку с грибами откройте, жидкость слейте, а грибы мелко порежьте. Лук очистите и порубите мелкими кубиками. В сковороду налейте масло и поставьте ее на огонь, обжарьте в ней до мягкости грибы с луком. Остудите.

    2. Курицу копченую и огурцы нашинкуйте тонкой соломкой. Очистите яйца от скорлупы и натрите их на мелком сегменте терки. Зелень ополосните, слегка обсушите и мелко порубите ножом.

    3. Выкладывайте ингредиенты на широкое блюдо слоями в такой очередности: копченая курица, огурцы свежие, поджаренные грибы с луком, приправьте солью и перцем, рубленая зелень, отваренные яйца. Все слои промажьте сметаной или майонезом.

    Салат с копченой курицей, сыром и ананасами

    Украсьте салат огурцами и зеленью. Отправьте в холодильник на два часа на пропитку.

    Рецепт 2. Салат с копченой курицей, грибами, орехами и черносливом

    Ингредиенты

    сыра - 300 гр.;

    400 г окороков или грудки курицы копченой;

    шампиньоны - 250 гр.;

    100 г ядер грецкого ореха;

    картошка и яйца - по четыре шт.;

    100 г чернослива;

    вареная морковь - две шт.;

    масло постное.

    Способ приготовления

    1. Отварить с кожурой морковку и картофель. Овощи остудить и очистить. Яйца очистить от скорлупы. Грибы отварить.

    2. Яйца, морковку и сыр натереть на мелком сегменте терки.

    Грибы, копченую курицу, картошку и чернослив порубить кубиками.

    3. В сковороду налить немного масла, поставить на плиту и выложить в нее грибы. Обжаривать на протяжении семи минут, посолить и оставить остужаться. Орехи перемолоть в блендере.

    4. Салат сформировать слоями:

    - вареная морковь. Посолить и промазать майонезом;

    - половину тертого сыра;

    - половину вареных яиц;

    - половину отварной картошки. Посолить и промазать майонезом;

    - половину орехов;

    - измельченный чернослив;

    - копченая курица;

    - жареные грибы;

    - оставшиеся орехи;

    - картошка. Смазать майонезом;

    - натертые яйца;

    - стружка сыра.

    Обильно смазать майонезом.

    Слои формировать в разъемной форме для выпечки. Сверху украсить длинными полосками огурца, орехами и веточками петрушки. Отправить в холодильник на четыре часа. Перед тем как подавать салат с копченой курицей и грибами необходимо снять форму.

    Рецепт 3. Салат с копченой курицей и грибами в тарталетках

    Ингредиенты

    100 г копченого куриного мяса;

    грибы - 100 гр.;

    две головки лука;

    два плавленых сырка;

    три зубка чеснока;

    60 г майонеза;

    ядра грецкого ореха - горсть;

    петрушка;

    10 тарталеток из песочного теста.

    Способ приготовления

    1.

    Копченую курицу измельчите кубиками. Очистите лук, промойте грибы. Овощи нашинкуйте мелкими кубиками. Поставьте сковороду на плиту, налейте немного масла и обжарьте в ней грибы с луком до мягкости.

    2. Плавленый сырок измельчите мелкой стружкой. Все ингредиенты выложите в глубокую емкость, добавьте майонез измельченный с помощью чеснокодавилки чеснок. Все хорошо перемешайте. Слегка присолите и поперчите.

    3. В каждую тарталетку наложите горкой салат и присыпьте измельченными орехами. Украсьте листиками петрушки и выложите на широкое блюдо.

    Рецепт 4. Салат с копченой курицей и грибами «Оригинальный»

    Ингредиенты

    четыре яйца;

    копченые бедра или грудка;

    две головки лука;

    300 г шампиньонов;

    сыр - 130 гр.;

    майонез;

    масло постное;

    перец и соль;

    виноград для сервировки.

    Способ приготовления

    1.

    Копченую грудку порубите мелкими кубиками. Отварите яйца, остудите и натрите мелкой стружкой. Грибы очистите, нарежьте пластинами и обжарьте в разогретом подсолнечном масле. Грибы выложите в тарелку и остудите. В этой же сковороде поджарьте до румяности очищенный и порезанные мелкими кубиками луковицы.

    2. Грибы соедините с луком и слегка посолите. Сыр измельчите с помощью терки. Формируйте салат на широком блюде слоями в таком порядке:

    - обжаренные лук и шампиньоны;

    - половина вареных яиц;

    - копченая курица;

    - оставшиеся яйца;

    - натертый сыр.

    3. Промажьте каждый слой майонезом. Виноград отделите от кисти, каждую виноградину разрежьте пополам и разложите их поверху салата срезом. Оставьте салат пропитываться как минимум на пару часов.

    Рецепт 5.

    Салат с копченой курицей, грибами и ананасами

    Ингредиенты

    400 г шампиньонов;

    сыр - 200 гр.;

    копченое куриное мясо;

    ананасы консервированные - банка;

    головка лука;

    отваренные яйца - три шт.;

    майонез для заправки.

    Способ приготовления

    1. Очистите от шелухи лук, ополосните его и нашинкуйте тонкими полукольцами. Промойте грибы под краном и нарубите пластинами. Выложите подготовленные продукты в разогретое подсолнечное масло и обжаривайте, пока не выпариться жидкость.

    2. Курицу копченую и ананасы мелко нарежьте. Яйца измельчите на крупном сегменте терки, а сыр - на мелком.

    3.

    На широкое плоское блюдо поставьте форму-кольцо и формируйте салат слоями:

    - жареный лук с грибами;

    - курица копченая;

    - ананасы;

    - отваренные яйца;

    - мелкая стружка сыра.

    На каждом слое, кроме верхнего, сделайте сетку из майонеза.

    салат с копченой курицей и ананасами и грибами

    Снимите кольцо и украсьте салат на свое усмотрение.

    Рецепт 6. Салат с грибами, копченой курицей и сухариками

    Ингредиенты

    три ломтика батона белого;

    300 г вешенок или шампиньонов;

    луковица;

    200 г копченой курицы;

    три яйца;

    150 г сыра;

    майонез;

    оливковое масло;

    соль мелкого помола.

    Способ приготовления

    1. Батон нарезаем мелкими кусочками, выкладываем на деко и подсушиваем до золотистого оттенка в разогретой духовке. Сухарики выкладываем на дно салатника.

    2. Грибы чистим, ополаскиваем и нарезаем тонкими ломтиками. С лука снимаем шелуху и режем на четыре части и тонко шинкуем. Обжариваем все вместе в оливковом масле до готовности.

    Выкладываем поверх сухариков. Смазываем майонезом.

    3. Копченую курицу очищаем от жира и кожи, измельчаем кубиками средней величины. Раскладываем мясо на грибы.

    4. Яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и трем крупной стружкой. Раскладываем по слою копченой курицы. Смазываем майонезом и присыпаем мелко натертым сыром. Перед подачей салат можно разогреть в микроволновой печи.

    Рецепт 7. Салат с копченой курицей и грибами «Рябина»

    Ингредиенты

    маринованные шампиньоны -100 гр.;

    мак - полстакана;

    120 г сыра;

    батон белый- три куска;

    два спелых томата;

    копченые окорока или грудка курицы;

    зубок чеснока;

    майонез;

    зелень и красная смородина;

    Способ приготовления

    1.

    Копченое мясо отделите от кости, удалите лишний жир и кожу. Мелко ее нарежьте.

    Куриный салат с консервированными шампиньонами и ананасами

    Помидоры и грибы порежьте кубиками. Чеснок освободите от шелухи и раздавите в чеснокодавилке.

    2. Все сложите в глубокую емкость, заправьте майонезом, перемешайте и выложите в салатник. Сыр, измельченный в длинную стружку, соедините с маком и посыпьте полученной смесью салат.

    3. Батон порежьте маленькими кубиками и обжарьте на сковороде до румяности. Сухарики остудите и выложите по кругу тарелки. Украсьте салат веткам зелени и ягодами.

    Рецепт 8. Салат с грибами, копченой курицей и корейской морковью

    Ингредиенты

    800 г морковки по-корейски;

    банка маринованных шампиньонов;

    копченые окорока или грудка курицы;

    майонез - 150 г.

    Способ приготовления

    1. Откройте банку с грибами, слейте жидкость и разрежьте каждый грибок пополам.

    Копченую грудку нарежьте продольными кусочками.

    2. Морковь по-корейски выложите в глубокую емкость, добавьте к ней грибы и мясо. Заправьте майонезом, перемешайте и оформите горкой в глубоком салатнике. Салат с грибами и копченой курицей готов.

    Рецепт 9. Салат с копченой курицей, грибами, корейской морковью и фасолью

    Ингредиенты

    копченые окорока или грудка курицы;

    300 г шампиньонов;

    красная фасоль консервированная - банка;

    три огурца;

    50 г моркови по-корейски;

    масло оливковое;

    майонез - пачка.

    Способ приготовления

    1. Кубиками среднего размера режем копченую курицу.

    Грибы промываем, подсушиваем и режем на мелкие кусочки. С лука снимаем кожуру и мелко шинкуем. В сковороду наливаем немного оливкового масла, ставим ее на плиту и на медленном огне поджариваем на ней лук с грибами. Остужаем и выкладываем поджаренные грибы и лук на сито, чтобы стек лишний жир.

    2.

    Очищаем от кожуры огурцы и меленько режем. Открываем банку с фасолью, высыпаем ее содержимое в дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости.

    3. Все складываем в глубокую миску, заправляем майонезом, солим и хорошо смешиваем.

    Рецепт 10. Салат с копченой курицей, грибами и фасолью

    Ингредиенты

    копченая курицы - полкилограмма;

    консервированная фасоль - банка;

    постное масло - 100 гр.;

    огурцы свежие - два шт.;

    сливки - полстакана;

    горчичная паста - 20 гр.;

    уксус - 5 мл;

    соль поваренная.

    Способ приготовления

    1.

    Свежие огурцы и копченую грудку нашинкуйте небольшими кусочками. Выложите все в глубокую посуду. С консервированной фасоли слейте жидкость и добавьте ее к грудке с огурцами.

    2. В отдельной посуде приготовьте заправку. Смешайте сливки с уксусом и горчичной пастой, посолите. Заправьте салат соусом, перемешайте и оставьте в холодильнике на час.

    Рецепт 11. Салат с копченой грудкой, грибами, орехами и яблоком

    Ингредиенты

    столовые ложкиожка измельченных грецких орехов;

    120 г грибов;

    копченая грудка куриная;

    120 г сыра;

    два яблока;

    250 г майонеза;

    два зубка чеснока;

    200 г консервированных ананасов;

    поваренная соль и перец.

    Способ приготовления

    1.

    Нарежьте мелким кубиком копченую куриную грудку. Сыр измельчите мелкой стружкой. Орехи перемелите с помощью кофемолки. Яблоки помойте, очистите от кожуры и порежьте кубиками. Также измельчите ананас.

    2. Грибы помойте, нарежьте пластинами и обжарьте в разогретом подсолнечном масле до аппетитной корочки. Чеснок освободите от шелухи измельчите с помощью чеснокодавилки.

    3.

    Все ингредиенты смешайте в большой миске, добавьте майонез, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите салат в глубокую тарелку и украсьте тонкими полосками огурца и посыпьте перемолотыми орехами.

    Салат с копченой курицей и грибами - советы и хитрости от опытных кулинаров

    Для формирования слоеных салатов можно использовать кулинарное кольцо или разъемную форму для выпечки, так края вашего салата будут ровными, а блюдо станет выглядеть красиво. Перед тем как снимать кольцо, желательно оставить салат в холодильнике на пару часов, чтобы слои «схватились».

    Перед тем как добавлять в салат обжаренные грибы с луком, выложите их в сито, чтобы лишний жир стек и салат не получился слишком жирный.

    Вместо майонеза, в качестве заправки можно использовать сметану или соус на основе натурального йогурта.

    Если в составе салата присутствуют свежие овощи, то солить такой салат необходимо непосредственно перед подачей на стол, чтобы он не потек.

    Слоеные салаты перед подачей выдержите в холодильнике как минимум два часа.

    За это время салат пропитается и станет нежнее и вкуснее.

    0
    17.05.2018