Все рецепты

Салат с редькой и мясом рецепт с фото



Видео: Салат из зеленой редьки с курицей.

Рекомендую.
Простой и вкусный салат с зеленой редькой и курицей быстро готовится, имеет необычный вкус.

Очень вкусный, по мотивам салата «Ташкент».

Готовим салат из редьки с говядиной.

Салат с говядиной, как и любой другой мясной салат, прежде всего очень сытный. Чтобы сухость мяса не портила вкус блюда, можно использовать больше заправки - майонеза или сметаны. Но лучше пойти другим путем - добавить какой-либо сочный овощ.

Например, зеленую редьку.

Есть в этом салате и еще один любопытный ингредиент - грецкие орехи.

Сначала я планировала добавить их 70-80 г. Но потом поняла, что в этом случае ореховый вкус будет доминировать.

салат с редькой и мясом рецепт с фото

Вполне хватит 40 г орехов.

Ингредиенты для салата из редьки с говядиной

  • Говядина отварная - 150 г
  • Редька зеленая - 150 г
  • Грецкие орехи очищенные - 40 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Майонез - 3 столовые ложки
  • Сок лимонный - 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное - 2 столовые ложки
  • Смесь перцев - 2 щепотки
  • Соль - 2 щепотки

Рецепт салата из редьки с говядиной

  1. Очистила репчатый лук.

  2. Порезала достаточно крупными кубиками, выложила на разогретую с подсолнечным маслом сковороду.

    Посолила и поперчила.

    Обжарила в течение 3-5 минут до мягкости.

  3. Зеленую редьку очистила и мелко натерла.

  4. Отваренную в течение 1,5 часов говядину остудила и разобрала на волокна.

    При желании мясо можно порезать - кубиками или брусочками.

  5. Очищенные грецкие орехи перебрала от мусора - случайно попавших перегородок и мелких частей скорлупок.

  6. Перемолола блендером в крошку.

  7. Соединила вместе говядину, лук, редьку и орехи.

  8. В отдельной посуде смешала майонез с лимонным соком.

  9. Салат из редьки с говядиной получается очень интересным на вкус!

    В моей семье его полюбили с первого раза!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Редька зеленая.
  • Мясо (говядина, телятина, курица).
  • Лук.
  • Подсолнечное масло.
  • Майонез для заправки.
  • Соль и перец.

Зеленая редька

Сочная, зеленая, но не яблоко - наверняка многие удивятся, но это редька, правда, не обычная, а маргеланская.

салат с редькой и мясом рецепт с фото

В сезон, когда витамины в дефиците, а за окном потускнели краски, салат из зеленой редьки придется по вкусу всем привередам, уставшим от вареных корнеплодов.


Редька продукт уникальный, но незаслуженно избегаем многими хозяйками. Конечно, слишком горькой, но полезной черной редьке не всегда найдется место в том или ином блюде, но не стоит забывать про не уступающие ей по качеству, при этом более мягкие по вкусу Дайкон и Лобо.

Эти виды редьки составляют часть рациона народов Азии, известных всем своими здоровьем и долголетием. А зеленой редьке, известной под названиями Лобо или маргеланская, стоит уделить особое внимание, ведь этот корнеплод чаще употребляется в пищу сырым, значит, сохраняет все свои полезные свойства.


Вкусный и легкий салат из зеленой редьки насытит организм витаминами:, полезным для зрения и нервной системы; группы, незаменимыми для нормального метаболизма; а также РР, способствующими укреплению иммунитета и повышению стрессоустойчивости.

Кроме того, зеленая редька нормализует пищеварение за счет высокого содержания клетчатки, понижает давление, улучшает состояние зубов и костей, нормализует работу печени.

Регулярное употребление в пищу этого корнеплода способно снизить уровень холестерина и сахара в крови, и даже вывести вредные токсины. А еще зеленая редька содержит мало калорий, значит, прекрасно дополнит диетическое питание.


Какого-то единого рецепта салата с зеленой редькой нет, ведь этот корнеплод отлично подходит к множеству продуктов: огурцам, сельдереею, яблокам, моркови и даже к мясным ингредиентам.

Приготовление салата


Салат из зеленой редьки с мясом является самым плотным и сытным, а его приготовление не займет много времени.


Перед тем как приготовить салат из мяса с зеленой редькой, следует отварить целый кусок говядины в подсоленной воде.

Пока он варится, можно подготовить лук: режем его ломтиками или кольцами, обжариваем в растительном масле. За 1-2 минуты до готовности в лук можно добавить пару щепоток сахара, тщательно перемешав, - за счет этого лук карамелизуется, а его вкус и текстура станут выразительней.

  1. Лук с мясом остужаем, в это время редьку чистим и шинкуем соломкой или тонкими брусочками.
  2. Режем кубиками мясо.
  3. Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске, посолив, добавив перец и майонез.


Такой салат с зеленой редькой можно приготовить не с жареным луком, а с маринованным.

Салат из редьки с мясом и луком «Узбекистан» — рецепт

Для этого нарезанный репчатый лук нужно на 30 минут залить разбавленным водой уксусом, затем слить жидкость.


По аналогичному рецепту готовится салат из зеленой редьки с курицей. Отварная говядина заменяется куриным филе (вареным или жареным).

Другие салаты с редькой


Универсальность редьки подкупает.

Так, например, отличным украшением стола и в то же время полезной закуской может стать салат из зеленой редьки с яблоком или киви. Чтобы его приготовить нужно нашинковать редьку, яблоко и морковь и заправить все смесью растительного масла и яблочного уксуса в соотношении 3:1, посолить. В блюдо также можно добавить болгарский перец и маринованный лук.


Любителям свежих блюд по вкусу придется салат из зеленой редьки с огурцом или помидорами. Вообще, этот корнеплод идеально подойдет практически к любым свежим овощам и зелени.

Добавляю разломанное печенье и ром.

Добавлять ингредиенты можно в разных пропорциях, в качестве заправки подойдут соусы на основе растительных масел и уксуса, майонез, сметана.


Практически любой салат из редьки сочетается с зеленым луком, он подойдет как для украшения блюда, так и в качестве самостоятельного ингредиента. А витаминный и диетический салат из зеленой редьки с морковью, пожалуй, самый простой в приготовлении. Чтобы сделать такое блюдо нужно натереть на крупной терке одно и то же количество редьки с морковью, заправить смесью растительного масла, уксуса, соли, сахара измельченного чеснока.


Для завтрака подойдет салат с зеленой редькой и яйцом. Это питательное, но легкое блюдо лучше заправлять сметаной с добавлением зелени.

Ну а любители острых и пряных блюд просто обязаны включить в свой рацион салат из зеленой редьки по-корейски.

Салат из зелёной редьки с мясом

В его состав обязательно должны входить уксус, чеснок и острый перец, пряности же можно добавить по вкусу.


Для красивой подачи салатов с зеленой редькой можно воспользоваться идеями с фото. А чтобы польза блюд была максимальной, рекомендуется есть их на завтрак или обед. Тем же, кто страдает от язвы или почечных заболеваний лучше и вовсе от них воздержаться.


0
12.07.2018