Все рецепты

Салат из кабачков с помидорами и перцем на зиму


Содержание статьи:
  • Холодный салат с говядиной и болгарским перцем
  • Горячий салат с говядиной и болгарским перцем
  • 13 вкуснейших салатов с говядиной. 20 рецептов с фото.
  • Смотрите также
  • Сколько готовить, сколько порций
  • Салат «Свежий»
  • Продукты
  • Пошаговый рецепт приготовления
  • Салат «Восточный»
  • Как готовить
  • Салат с огурчиками
  • Пошаговый рецепт приготовления
  • Салат «Дамский»
  • Рецепт приготовления
  • Салат «Сытный»
  • Пошаговый рецепт приготовления
  • Салат «К завтраку»
  • Рецепт приготовления
  • Салат с фасолью
  • Пошаговый рецепт приготовления
  • Салат «Советский»
  • Продукты
  • Пошаговый рецепт приготовления
  • Пошаговый рецепт приготовления
  • Продукты
  • Как готовить
  • Салат «Принц»
  • Как готовить
  • Салат «Мясо под шубой»
  • Продукты
  • Рецепт приготовления
  • Салат «Мужской каприз»
  • Рецепт приготовления
  • Салат «Классика»
  • Рецепт приготовления
  • Салат «Обжорка»
  • Продукты
  • Способ приготовления

  • Видео: Горячий салат с говядиной

    Холодный салат с говядиной и болгарским перцем

    Этот салат хорош тем, что его можно есть и на второй день. Ночь в холодильнике никак не отразится на его вкусовых качествах.

    Технология приготовления:

    1. Говядину отварите в соленой воде до готовности, дайте остыть и нарежьте тонкой соломкой.
    2. Для заправки смешайте рубленый чеснок с оливковым маслом, соевым соусом, солью, черным перцем и уксусом. Уксус можно сменить на лимонный сок или на бальзамический соус. Дайте заправке настояться хотя бы 10 мин. перед использованием.
    3. Смешайте мясо с заправкой и дайте еще немного простоять, пока вы готовите остальные ингредиенты.
    4. Петрушку и укроп мелко порубите.

      Помидоры и лук нарежьте тонкими полукольцами, а перец – соломкой.

    5. Вы можете смешать все ингредиенты или выложить их на блюдо слоями.

    Будьте осторожны с солью, так как соевый соус очень соленый и салат легко пересолить.

    Горячий салат с говядиной и болгарским перцем

    Теплый салат – это полноценная ресторанная закуска. Один из видов таких салатов вы может сделать дома. Для этого нужно:

    • 200 г говядины;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 болгарский перец;
    • 1 луковица;
    • 200 г любой зелени;
    • 50 г оливкового масла;
    • 2 столовые ложки лимонного сока;
    • цедра с одного лимона;
    • по ½ чайные ложки кари и сухого имбиря;
    • 1 ½ чайные ложки соли;
    • 1 чайные ложки сахара;
    • ¼ чайные ложки паприки.

    Как готовить блюдо:

    1. Мясо нарежьте на небольшие кусочки.

      Положите к нему в миску измельченный чеснок, кари, имбирь, паприку, сахар, часть соли, лимонного сока и масла. Хорошо все перемешайте и оставьте мариноваться на 20 мин.

    2. Смешайте оставшуюся соль, масло, сок лимона, лимонную цедру и немного измельченной петрушки. Все хорошо перетрите, чтобы получилась однородная заправка.
    3. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте в течение 4 мин. Перец нарежьте соломкой и жарьте 7 мин.
    4. Мясо достаньте из маринада, жарьте 2 мин. Выключите огонь, добавьте овощи и дайте заготовки немного постоять.

    Выложите готовое блюдо на тарелку, заправьте его ароматной заправкой и украсьте оставшейся петрушкой.

    Салат на основе говядины – это не только вкусное, но и диетическое блюдо.

    салат с вареной говядиной и болгарским перцем

    Такую праздничную закуску могут позволить себе люди, которые следят за своим весом, а также те, кому в силу медицинской диеты нельзя есть жирное мясо.

    Также интересно: приготовление баранины на кости

    ГовядинаМясоСалаты

    13 вкуснейших салатов с говядиной. 20 рецептов с фото.

    Салат с мясом сам по себе вкусен. А продуманный по составу салатик с говядиной поддержит тонус организма.

    Смотрите также

    Во многих вкусных яствах и отварная, и жареная говядинка превращают блюда в прекрасные закуски либо обеды. И родным, и близким по вкусу придутся и мясные салатики с говядиной и овощами, грибочками, сыром.

    Сколько готовить, сколько порций

    Вареная говядина прекрасно уживается с любыми продуктами и заправками. Главное – грамотно подобрать основную составляющую блюда. А потому лучший вариант – вырезка. И много времени приготовление не занимает: на 2-3 порции уходит полчаса. Но это – при условии, что мясо уже отварено заранее.

    салат с говядиной

    Салат «Свежий»

    Для приготовления салата «Свежего», который придется по душе сторонникам здорового питания и тем, кто соблюдает диету.

    Продукты

    Для одной порции необходимо:

    Продукт Количество
    Говядины отварной 200 граммов
    Салата «Айсберг» либо «Романо» ½ пучка
    Рукколы 1 горсть
    Томатов 3 штуки
    Сока лимона по желанию
    Масла оливы, соли, сока лимона, зелени, зеленого лука по необходимости

    Пошаговый рецепт приготовления

    Лучше брать для приготовления мясо охлажденное, не мороженное.

    Поверхность свежего мяса быстро восстановится после нажатия, а оставшаяся надолго вмятина – сигнал о долгом пребывании на полке. Нельзя игнорировать и запах, и внешний вид мяса.

    Шаг 1

    Вырезка свежая и варится быстро, и остается сочной. Мясо отваривают, охлаждают, нарезают полосками.

    салат с говядиной фото

    Руками рвут половинку пучка салата. Смешивают компоненты с рукколой, маслом оливы, солью.

    Шаг 2

    Собирают блюдо перед подачей. Горсть зелени выкладывают на блюдо, поверх него – порезанные на четвертушки томаты и полоски мяса с салатом и заправкой. Украшают кушанье зеленым луком. При подаче можно сбрызнуть лимонным соком.

    Салат «Восточный»

    Эффектный на вид салат с восточными нотками во вкусе – это блюдо с болгарским перцем и говядиной.

    Для него берут:

    Продукт Количество
    Говядины 150 граммов
    Лука красного 1 луковка
    Перца болгарского 2-3 штуки разного цвета
    Масла оливы 50 граммов
    Соуса соевого 20 граммов
    Горчицы 1 столовая ложка
    Бекона 3-5 кусочков
    Кунжута, мяты по вкусу

    Как готовить

    Шаг 1

    Отваренное мясо охлаждают, нарезают на длинные брусочки, обжаривают до золотистости.

    На кольца режут перчик, лук.

    Шаг 2

    Делают заправку из соевого соуса, масла оливы, горчицы, добавляя капельку сока лимона.

    рецепт салата с говядиной

    Шаг 3

    Мясо выкладывают на дно блюда, поверх него – лук. Поливают заправкой, выкладывают горкой перчик, порванные руками ломтики бекона. Заливают оставшейся заправкой, украшают мятой, посыпают кунжутом.

    Для варки телятины нужно всего полчаса. А для говядины и час, и полтора потребуются. Так что, чтобы не переживать, что к сроку успеть не получается, лучше заранее подготовить мяско, с вечера.

    Салат с огурчиками

    Необычен изысканен салатик с говядиной и солеными огурчиками.

    Для него берут:

    Продукт Количество
    Говядины 200 граммов
    Яиц 3 штуки
    Соли 1 щепотку
    Майонез 2 столовые ложки
    Чеснока 4 дольки
    Пекинская капуста ½ среднего кочанчика
    Огурчиков соленых 3 штуки
    Зелень свежая по желанию

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Мясо отваривают, режут брусочками, охлаждают. Из яиц и соли готовят омлет и рубят готовое блюдо соломкой.

    салат с вареной говядиной и болгарским перцем

    Смешивают майонез, измельченный чеснок для заправки.

    салат с говядиной рецепт с фото

    Шаг 2

    В блюдо для подачи выкладывают порезанную пекинскую капусту. На не кладут порезанные толстенькой соломкой огурчики, омлет, мясо.

    Все перемешивают, украшают по желанию зеленью.

    Салат «Дамский»

    Женское кушанье – салат с томатами, огурцами, говядиной. Он низкокалорийный, простой, питательный и готовится. Для него понадобится:

    Продукт Количество
    Мяса 100 граммов
    Томатов 2 штуки
    Огурцов 2 штуки
    Морковки 1 небольшой корнеплод
    Масла оливы, зеленого лука, листочков мяты по необходимости

    Рецепт приготовления

    Шаг 1

    Отваренное мясо охлаждают, нарезают брусочками.

    Режут на дольки томаты, огурчики – на красивые звездочки-кружочки.

    салат говядина с огурцом

    Морковку отваривают, желательно, заранее. Отрезают несколько кружочков, разрезая их на половинки.

    Шаг 2

    Выкладывают составляющие на блюдо, солят, сбрызгивают маслом оливы. Сверху, если есть такое желание, посыпают мелко порезанным зеленым лучком и украшают листочками мяты.

    Салат «Сытный»

    Сытная закуска на праздничный стол – это тоже салат мясной. И название соответствующее – «Сытный». Готовить его рекомендовано за несколько часов до подачи. Потребуется:

    Продукт Количество
    Говядины 100 граммов
    Картофеля 3 средних размеров клубня
    Яиц 2 штуки
    Лука 1 луковку
    Орешки грецкие 1 горсть
    Майонеза для промазывания слоев 5-7 столовых ложек
    Морковка вареная, грибочки обжаренные, зелень по желанию

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Мясо, картофель, яйца отваривают.

    Все охлаждают, нарезают соломкой говядинку, трут картофель и яйца.

    Мелко режут луковку, измельчают орешки.

    мужской салат с говядиной

    Шаг 2

    Устанавливают на блюдо для подачи кондитерское кольцо. Выкладывают на дно мяско и лук. Далее пойдет слой картофеля, после него – яиц. Смазывают все щедрым слоем майонеза, посыпают орешками. Оставляют на пропитку часа на три. Кольцо снимают перед подачей.

    Украшают кушанье зеленью. Можно дополнять рецепт по собственному желанию орехи допустимо заменить жаренными грибочками. Возможен и дополнительный слой из кубиков вареной морковки.

    Если нет кондитерского кольца, его заменит обычный стакан.

    А чтобы без особых хлопот вынуть его и не испортить внешний вид блюда, заранее смазывают стаканчик маслом.

    вкусный салат с говядиной

    Салат «К завтраку»

    Если утренний прием пищи обязателен, а душа просит чего-то основательного, вкусненького, то и здесь на выручку придет мясной салатик. Для него нужно:

    Продукт Количество
    Мяса 100 граммов
    Яйцо 1 штуку
    Бекона 1 полоску
    Шпината 1 горсть
    Шампиньонов 250 граммов
    Лука 1 небольшую луковку
    Чеснока 2 дольки
    Горчицы, хрена по вкусу

    Рецепт приготовления

    Шаг 1

    Говядину отваривают с вечера.

    Утром начинают с варки яйца. Обжаривают в сотейнике измельченный бекон и мясо. Убирают мясо, положив на пару минут вместо него шпинат.

    вкусные салаты с говядиной рецепты

    Шаг 2

    Выкладывают шпинат на блюдо, сверху кладут бекон с говядинкой. Украшают салатик дольками яиц. Можно прибавить грибочков, обжаренных с меленько порезанными лучком и чесночком. Рекомендуется подавать салат с горчичкой и хреном.

    Салат с фасолью

    А салатик с говядиной и фасолью из остатков трапезы собрать можно, вареного мяса и картофеля.

    Берут:

    Продукт Количество
    Мяса 150 граммов
    Картофеля 1 клубень
    Фасоли стручковой 150 граммов
    Лука ½ луковки
    Томата 1 штука
    Огурчик свежий, сметанка, майонез, укроп для соуса

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    К отварной говядине и картофельным кубикам добавляют обжаренную фасоль, порезанную на полукольца половинку луковки и томатные дольки. Режут на брусочки мяско и выкладывают все в глубокий салатник.

    Шаг 2

    Заправку готовят из сметаны, майонеза, измельченного свежего огурчика и укропа.

    Есть и вариант низкокалорийный: лимонный сок, масло оливы, перец, соль.

    мужской салат рецепт с говядиной

    Салат «Советский»

    А вот классика – это салат «Советский». Мало кому известно, что это популярное блюдо можно приготовить в трех вариантах. И в любом случае получается отличная замена уже приевшемуся оливье, с новыми нотками.

    Продукты

    Для первого варианта берут:

    Продукт Количество
    Картофеля 2 клубня
    Морковки 1 крупный корнеплод
    Яиц 3 штуки
    Говядины 200 граммов
    Перцев болгарских 2 штуки
    Лука красного 1 луковку
    Лука зеленого 6 перышек
    Горошка консервированного 1 банку
    Майонеза, перца по вкусу

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Картофель, яйца, мясо и морковку варят по отдельности.

    Все оставляют остывать и нарезают на одинаковые кубики. Так же режут перцы. Желательно брать плоды разного цвета: получится эффектнее.

    салат с говядиной вкуснейший с фото

    Шаг 2

    Мелко режут красный лук и луковые перышки. Все хорошенечко перемешивают с банкой горошка, майонезом, щепоткой перца. Блюдо ставят в холодильник часа на три-четыре. Можно приготовить кушанье заранее, а заправлять перед подачей.

    Для приготовления варианта второго нужно, кроме имеющихся компонентов:

    Продукт Количество
    Яблоко кисло-сладкое, зеленое 1 штука
    Огурец соленый 3 штуки

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 3

    Порезанную брусочками вареную говядину жарят на масле до золотистости.

    Разноцветные перцы, яблочко, луковку и соленые огурчики режут средней соломкой.

    вкусные салаты с говядиной рецепты с фото

    Шаг 4

    Мясо выкладывают на блюдо, наносят поверх слоя майонезную сеточку. Равномерно распределяют остальные составляющие поверх и снова украшают майонезом.

    Продукты

    Для менее известного третьего варианта берут:

    Продукт Количество
    Говядины 200 граммов
    Чеснока 1 дольку
    Свеклы 2 небольших корнеплода
    Чернослива без косточек 5 штук
    Орехов грецких 50 граммов

    Как готовить

    Получается очень сочное и вкусное кушанье.

    Шаг 5

    Вначале вареную говядинку режут мелкой соломкой.

    Готовят из взятых поровну майонеза и сметаны заправку, добавляют к смеси измельченный чеснок, солят.

    Свеклу заранее отваривают, трут на средней терке. Заливают кипятком чернослив на пять минут, режут колечками. Измельчают скалкой орешки, стараясь не искрошить все в мелкую пыль.

    салат с маринованной говядиной

    Шаг 6

    Собирают салат. В первый слой кладут мясо, по центру слоя – половина заправки. Затем – свекольная горка, чернослив. Снова в центр льют заправку и посыпают сверху орешками. Все готово для подачи и дегустации.

    Салат «Принц»

    Мясной салат нетрудно приготовить, иногда сложно подобрать компоненты грамотно. Но если уже есть рецепт, то можно не сомневаться: получится вкусно. Так и салат «Принц».

    Он необычен интересен. И отказаться от него вряд ли сможет даже настоящая особа королевских кровей. Полностью приготовление займет примерно три часа.

    салат каприз с говядиной

    Потребуется на три порции:

    Продукт Количество
    Вырезки говядины 500 граммов
    Майонеза 200 граммов
    Огурчиков соленых 6 штук
    Яиц 4 штуки
    Орешков грецких 1 стакан
    Чеснока 3 дольки

    Как готовить

    Шаг 1

    Мясо отваривают, разбирают на волокна. Трут крупно огурчики. Пропускают сквозь пресс чеснок. Все перемешивают.

    Вареные яйца режут либо трут.

    Обжаривают на сухой сковородке орешки, порубленные на кусочки.

    Шаг 2

    Салат выкладывают слоями: мясо, огурчики и чеснок, яйца, орешки. Майонезом промазывают каждый слой. Салат ставят на пропитку с холодильник на час либо пару часов.

    салат мужской каприз с говядиной

    Эффектнее всего выкладывать кушанье в разъемные бортики от формы. А получившуюся башенку можно украсить зеленью.

    Салат «Мясо под шубой»

    Оригинальное и вкусное блюдо – салат «Мясо под шубой».

    Продукты

    Для двух порций берут:

    Продукт Количество
    Картофеля 2 клубня
    Говядины 200 граммов
    Уксуса 1 большую ложку
    Лука 1 луковку
    Морковки 1 корнеплод
    Свеклы 1 корнеплод
    Майонеза по необходимости

    Рецепт приготовления

    Шаг 1

    Варят свеклу, картофель, морковку.

    Картофель трут на терке, выкладывают в салатник, промазывают майонезом.

    Соломкой режут мяско, смазывают майонезом, положив поверх картофеля.

    салат с говядиной и перцем

    Шаг 2

    Далее идет лук, замаринованный в уксусе. Следующим слоем – вареная тертая морковка с майонезом.

    Завершает блюдо слой вареной тертой свеклы.

    Ее также промазывают майонезом. Пропитывается салат несколько часов.

    Салат «Мужской каприз»

    Интересен и салатик, именуемый «Мужской каприз». Необходимо взять на две порции:

    Продукт Количество
    Говядины 300 граммов
    Яиц 3 штуки
    Лука 1 луковку
    Майонеза 30 граммов
    Сыра твердого 50 граммов
    Уксуса винного 1 большую ложку
    Соли, перца по вкусу

    Рецепт приготовления

    Шаг 1

    Соломкой режут отварную говядину.

    Мяско перемешивают с майонезом. Соломкой нарезают лук, маринуют его в уксусе.

    салат с мясом говядины

    Шаг 2

    Мяско выкладывают на тарелку, на него – лук. Далее – слой белков, порезанных соломкой и смазанных майонезом. На них кладут тертый сыр. Блюдо готово!

    Мясной салатик можно заправить и майонезом, и сливочно-горчичным соусом, и маслом оливы. Получится и сытно, и вкусно.

    Салат «Классика»

    Для обычного салата с говядиной на четыре порции берут:

    Продукт Количество
    Мяса 400 граммов
    Томатов 4 штуки
    Перца сладкого 2 штуки
    Салата зеленого 4 штуки
    Чары «Фета» 200 граммов
    Оливок без косточек 1 банку
    Масла оливы, соли по необходимости
    Петрушки 1 пучок

    Рецепт приготовления

    Приготовление займет час.

    Шаг 1

    Начинают с варки мяса.

    После закипания жидкости снимают пену. Около часа мяско варится.

    В это время промывают овощи и оставляют сохнуть.

    Из банки с оливками сливают рассол, режут плоды крупными колечками. Нарезают томаты и сыр кубиками, перчик - соломкой.

    простой салат с говядиной

    Салат рвут руками.

    Шаг 2

    Мясо достают из емкости, даст ему остыть и режут на средние брусочки. Все компоненты соединяют в салатнике, солят, посыпают петрушкой, заливают маслом и перемешивают.

    Салат «Обжорка»

    Салат «Обжорка» известным назвать нельзя, но появившись на столе единожды, он прочно занимает почетное место на. Можно выкладывать компоненты слоями либо все перемешивать – хуже от этого не станет ни вид, ни вкус фуршетного блюда.

    Продукты

    Нужно взять на две порции:

    Продукт Количество
    Шампиньонов 200 граммов
    Телятины 300 граммов
    Морковки 1 корнеплод
    Лука 1 луковку
    Сыра «Сулугуни» 200 граммов
    Огурчика свежего 1 штуку
    Майонеза 100 миллилитров
    Сметаны 100 миллилитров
    Соли по вкусу

    Способ приготовления

    Приготовление занимает час.

    Шаг 1

    Начинают с проваривания телятины в подсоленной воде.

    Шинкуют грибы и лук, морковку, жарят в прогретом масле.

    Измельчают огурчик в комбайне, режут кубиками сыр.

    Смешивают отдельно сметану и майонез.

    Оба ингредиента желательно брать с невысокой жирностью.

    рецепт салата мужской каприз с говядиной

    Шаг 2

    Мясо остужают, режут ломтиками. Все выкладывают вместе, солят, заливают соусом и перемешивают. На пропитку требуется минут десять – и блюдо готово.

    При отваривании мяса брать желательно кастрюлю размеров больших, чем мясо. Тогда говядина получается более сочной.

    Заправляют мясные салаты сметанно-горчичными соусами либо майонезными заправками. Если же в составе есть овощи свежие, то лучший вариант – масло растительное.

    Зелень отлично дополняет вкус кушанья. И класть в блюдо черемшу, петрушку, укроп, базилик, мяту можно, даже если упоминания о зелени в рецепте нет.

    салат с говядиной и болгарским перцем

    Отваривают мяско под плотно, практически, герметично закрытой крышкой.

    Подливать воду при варке нельзя: ухудшится вкус мяса.

    Отваренное мясо вынимают сразу, чтобы не мокло в бульоне. И разделывать его желательно сразу после остывания, чтобы не заветрилось и не засыхало.

    При варке можно добавить в воду чайную ложку неострой горчички: мяско будет более мягким. А горчичный привкус исчезнет после проваривания в течение получаса.

    салат с говядиной простой рецепт

    Мясной салатик с говядиной и на праздничном столе к месту, и каждый день не надоест. А главная хитрость – выбрать удачный рецепт. Тогда и подбирать ингредиенты не придется: все уже сбалансировано лучшим образом.

    говядинамясосалат

    Published On

    Preparation Time

    Cook Time

    Total Time

    Average Rating

    

    0
    06.11.2017