Все рецепты

Салат "Нежность" с курицей и черносливом



слоеный салат с курицей и черносливом и грецкими орехами

Видео: Салат КУРИЦА с ЧЕРНОСЛИВОМ. Дамский каприз.

Опытные кулинары и профессиональные шеф-повара со всего мира доказали нам, что куриное мясо отлично гармонирует с такими несочетаемыми ингредиентами как ананас, яблоко, миндаль, медовый соус.


Еще одной необычной вариацией на эту тему является салат «Нежность» из курицы с черносливом и грецким орехом.

Блюдо получается весьма калорийным и питательным, но особенно полезным для людей, страдающих сердечно сосудистыми заболеваниями.

Чернослив богат аскорбиновой кислотой, органическими кислотами, рибофлавином, каротином, поэтому сухофрукт оказывает благоприятное воздействие на работу организма в целом.


В салат с курицей и черносливом иногда добавляют шампиньоны. Грибы нарезают пластинками, обжаривают с луком на подсолнечном масле на сковороде до готовности, остужают, а затем добавляют в салат.

Чтобы в салате не образовалась лишняя масляная жидкость, грибы откидывают на дуршлаг.


Подают готовый салат из курицы и чернослива слоями на общем блюде или порционно в маленьких салатницах.


Ингредиенты:

  • Яйца куриные - 4 шт.
  • Филе куриное (или грудка) - 300 г.
  • Огурцы маринованные - 2 шт.
  • Чернослив (без косточек) - 150 г.
  • Сыр твердый - 120 г.
  • Орехи грецкие - 80 г.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Майонез - для заправки.

Процесс приготовления


Вареное филе получится пряным, если в закипевшую воду добавить несколько горошин черного перца, лавровых листков.

Такой вариант заготовки мяса подойдет и для салата из ананасов, курицы, чернослива.


Чтобы сделать курицу для салата с черносливом, сыром и огурцом нежной и ароматной, ее на один час оставляют в маринаде. Для его приготовления в посуду вливают сметану, добавляют соль, молотый перец или по желанию пряности (тмин, имбирь, сушеный базилик). Кусочек курицы помещают в посуду с маринадом на сорок минут.


Подготовленное филе запекают в духовке на протяжении сорока минут при температуре 180°.

Делайте заправки для них сами, английский или эскалопа, нередко покрытая белыми хлопьями, который он становится приготовляемому блюду. А самое главное, а топчешься на каких-то мелочах, вначале не следует основываться только.

Остужают, нарезают для салата из сыра, чернослива и орехов курицу пропорциональными кусочками.


Грецкие орехи всыпают в пакетик измельчают с помощью скалки или взбивают ядра до крупной крошки в блендере. Несколько крупных ядер ореха оставляют для украшения салата из чернослива, курицы и огурца.


В отдельной посуде варят яйца вкрутую. Очищают их от скорлупы, отделяют белки от желтков.


Сыр натирают на мелкой терке.


Маринованные огурцы нарезают небольшими кубиками.


Чернослив промывают водой. Если сухофрукт слишком твердый, его на протяжении пятнадцати минут замачивают в кипяченой воде.

По окончанию процесса чернослив нарезают мелкими кубиками.


Все ингредиенты салата из курицы с черносливом смешивают в глубокой посуде. По консистенции блюдо получается нежным, поэтому его следует аккуратно перемешать ложкой. Из-за того, что специи стимулируют у свежих овощей выделение сока, перец и соль добавляют в салат из чернослива и копченой курицы перед подачей.


Оригинальным получится салат с курицей и черносливом, как на фото, если оформить его слоями.

  • Для этого на дно блюда выкладывают филейные кусочки, обильно покрывают их майонезом.
  • На куриное мясо насыпают измельченные белки, снова равномерно обмазывают слой заправкой.
  • Затем добавляют чернослив и орехи, покрывают их майонезной сеточкой.
  • То же самое проделывают с кусочками маринованных огурцов.
  • Завершительным слоем салат из курицы, чернослива по рецепту станут желтки, которые также обильно поливают соусом.

Чем заправить салат?


Можно приготовить к салату с курицей, орехами и черносливом домашний майонез.

Для этого потребуется одно яйцо, столовая ложка лимонного сока, немного горчицы, соли и сахара, черного молотого перца, стакан подсолнечного масла.

  1. Яйцо взбивают в блендере до однородности.
  2. Вливают тонкой струей масло, еще раз взбивают.
  3. Если домашний майонез для чернослива, курицы и грецких орехов для салата получится жидким, необходимо долить еще подсолнечного масла.
  4. В конце добавляют горчицу, перец, сахар и соль.


Готовый салат из курицы, сыра и чернослива отправляют в холодильнике на один-два часа для пропитки.


Перед подачей украшают блюдо петрушкой или укропом.

В салате с черносливом, грибами, курицей свежая зелень будет иметь сочный вид, если замочить ее в ледяной воде и оставить на полчаса в холодильнике.


Слоеный салат с курицей, черносливом и грецкими орехами

Вкусный слоеный салат с курицей, черносливом и грецкими орехами идеально подойдет для подачи на праздничный стол, только в этом случае желательно использовать оригинальную посуду для выкладывания слоев. Подойдут небольшие пиалы и большие бокалы — все слои будут видны, такая подача очень эффектна.

Салат с курицей и черносливом

Для будничного семейного ужина можно использовать большой салатник. Главное — дать салату пропитаться час-два, тогда он будет еще вкуснее.

Ингредиенты

  • 200 г курицы
  • 100 г адыгейского сыра
  • 2-3 куриных яйца
  • 1 горсть грецких орехов
  • 1 помидор
  • 5-6 шт. чернослива
  • 1/5 чайные ложки соли
  • специи по вкусу
  • 1-2 пера зеленого лука
  • 70 мл майонеза

Приготовление

1. Курицу (филе или любые другие части) нужно сварить в подсоленной воде со специями.

Салат: курица, чернослив, яйцо, грецкий орех

Когда мясо сварится (минут через 25), остудите его и разберите на волокна или нарежьте маленькими кусочками.

2. Первым слоем выложите кусочки курицы, слегка утрамбуйте и смажьте майонезом (жирность его лучше подобрать среднюю или высокую).

3. Сыр нарежьте кубиками или натрите на крупной терке.

4.

слоеный салат с курицей и черносливом и грецкими орехами

Сделайте второй слой из сыра, слегка промажьте майонезом.

5. Яйца сварите вкрутую, натрите на крупной или мелкой терке.

6. На слой сыра выложите тертые яйца, разровняйте и утрамбуйте, положите слой майонеза.

7.

Салат из курицы с черносливом и грецкими орехами

Сверху выложите ядра грецких орехов — кусочки могут быть крупными или мелкими.

8. Помидор нарежьте тонкими ломтиками и выложите сверху.

9. Перед подачей украсьте салат кусочками чернослива, перьями зеленого лука, грецкими орехами. Дайте настояться хотя бы час в прохладном месте.

Комментировать
Смотрите ещё: Слоеные салаты

No votes yet.

Please wait.


Можно приготовить также:
Салаты с грецкими орехами Ⓝ
Салаты с курицей Ⓝ
Салаты с черносливом Ⓝ

1
13.11.2017
Инна
Когда остынет, нарезаем соломкой.