Все рецепты

Теплый салат с руколой



Видео: САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С РУККОЛОЙ


Согреваемся теплым салатом- самое время, зима пришла!

Ингредиенты

  • 400 г куриной печени;
  • 100 г салатных листьев;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 яблоко;
  • 80 г рукколы;
  • горсть сухарей;
  • 1 столовые ложки паприки;
  •  зубчика чеснока;
  • 1 столовые ложки крахмала;
  • 30 мл  растительного масла.
  • Для заправки:
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 столовые ложки апельсинового сока;
  • 30 мл соевого соуса;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 10 г укропа;
  • соль - по вкусу.

Шаг 1

Печень посыпаем крахмалом, добавляем паприку, измельченный чеснок и соль.

Шаг 2

Перемешиваем и оставляем на 20 минут.

Шаг 3

На раскаленную сковороду наливаем растительное масло, когда оно прогреется, выкладываем печень.

Обжариваем до золотистой корочки.

Шаг 4

Готовую печень выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 5

Обжариваем на растительном масле репчатый лук, нарезанный полукольцами.

Шаг 6

После лука обжариваем дольки яблока. Масло можно не добавлять, а яблоко лучше взять кислое. Аромат у жареных яблок - сногсшибательный!

Шаг 7

Листья салата рвём руками и смешиваем с рукколой.

Шаг 8

Добавляем печень и жареный лук.

Шаг 9

Сверху выкладываем обжаренные дольки яблок.

Шаг 10

Для соуса выжимаем сок апельсина.

Толька фреш, никаких магазинных нектаров и. д.

Шаг 11

Так же поступаем с лимоном.

Шаг 12

Перемешиваем апельсиновый сок, лимонный сок, соевый соус и оливковое масло. Добавляем нарезанный укроп. Считаю эту заправку самой лучшей!

Шаг 13

Поливаем салат соусом и аккуратно перемешиваем, лучше – руками.

Шаг 14

При подаче теплый салат из куриной печени с рукколой посыпаем сухариками.

Теги: субпродукты, листовой салат, лук, руккола, яблоки, сухарики, паприка, чеснок, крахмал, растительное масло, соевый соус, оливковое масло, укроп, соль

Куриная печень - необходимый продукт любого рациона, имеющий в своем составе минеральные вещества, витамины и многие другие полезные элементы.

Теплый салат с рукколой и шампиньонами – рецепт

К тому же, печень обладает невероятным вкусовым качеством.

Чтобы печень не надоедала, из нее можно приготовить множество различных блюд, которые разнообразят ваше обычное меню. Их можно будет употреблять как в домашнем кругу, так и подать на стол гостям в знаменательный праздник.

теплый салат с куриной печенью и руколой

Таким образом, доступность продукта и великолепный вкус блюд, которые мы можем из него приготовить, делают печень курицы желанным ингредиентом на любом столе!

Теплый салат с куриной печенью и грибами


Следует отметить, что теплые салаты весьма вариативные, ведь с ними очень просто экспериментировать, изменяя состав ингредиентов. Попробуйте и вы приготовить салат из куриной печени, используя представленный рецепт.


Вам понадобится:

  • 500 г куриной печени
  • 200 г листьев салата
  • 1 шт.

    луковицы

  • 300 г шампиньонов
  • 150 г руколы
  • 100 г муки
  • 3 столовая ложка лимонного сока
  • Соль и перец
  • 100 г сухариков


Ваши действия:

  1. Приготовление салата из куриной печени лучше всего начать с зелени. Свежие листья салата тщательно промойте под водой и аккуратно обсушите. Абсолютно такую же процедуру проделайте и с руколой.
  2. Подготовьте неглубокую тарелку, в которую засыпьте немного муки. Обваляйте куриную печень в муке, посолите и переложите на сковороду, предварительно подогретую вместе с растительным маслом.

    Но я оказалась не права.

    Обжаривайте на среднем огне до появления на ней румяной корочки.

  3. Промойте шампиньоны, крупно нарежьте. Луковицу также необходимо порезать, желательно кольцами. Нарезанные грибы обжарьте на сковороде с закрытой крышкой вместе с луком в течение 5-10 минут. Для усиления вкуса, к грибам можно добавить немного приправы.
  4. Все обжаренные продукты переложите в большую вместительную тарелку и ненадолго оставьте остывать.
  5. Теплый салат с куриной печенью в качестве заправки будет иметь специальный соус. Для его приготовления смешайте в небольшой глубокой тарелке оливковое масло, соль, перец, соевый соус и лимонный сок.

    Взбейте получившуюся смесь до однородной массы и заправьте готовый салат.

  6. Подавать на стол салат с печенью курицы следует порционно. На каждую отдельную тарелку положите листья салата, затем печень, грибы с луком. Сверху покрошить руколу и заправить соусом. Для украшения многие используют сухарики.

Салат с куриной печенью по этому рецепту получается очень нежным, питательным и полезным. Рукола в интересном сочетании с куриной печенью придают салату изысканный вкус и невероятный аромат.

Салат с куриной печенкой под пикантным соусом


Существующие рецепты приготовления салата из куриной печени не сравнятся с представленным рецептом.

Секрет приготовление не только в соусе, но и в соблюдении некоторых важных кулинарных деталей.

теплый салат с куриной печенью и руколой

Обязательно попробуйте приготовить такой салат с куриной печенью.


Необходимые продукты:

  • 300 г печенки курицы
  • 100 г сливок
  • Оливковое масло
  • 50 г салатных листьев
  • Соль, молотый перец
  • 1 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовые ложки очищенных семечек


Ваши действия:

  1. Первым делом очистите куриную печень от пленки, промойте и обжарьте на сливочном масле в течение 10-15 минут до полу готового состояния. После этого убавьте огонь, добавьте ложку сливок, немного соли и перца и оставьте обжариваться до готовности.
  2. Салатные листья тщательно промойте, нарежьте как можно мельче.

    Теплые салаты с куриной печенью

    После этого переложите его в глубокую тарелку, заправьте соевым соусом и оливковым маслом. Готовую смесь аккуратно перемешайте и выложите горкой на середину другой (плоской) тарелки. Слегка посыпьте его очищенными жареными семечками.

  3. Готовую куриную печень выложите вокруг образовавшейся горки салата, полейте соевым соусом и оливковым маслом.


Готовый салат с куриной печенью под сливочным соусом получается очень красивым и аппетитным, совсем как на фото!


2
11.11.2017
Надежда
Хотим предложить вам свой рецепт приготовления этого простого, но очень вкусного блюда.
Викторовна
Продолжение ‘Манник на сметане’ » Лапшевник с творогом Лапшевник с творогом — сладкое блюдо из макаронных изделий с домашним творогом, запечённое в духовке.