Все рецепты

Блюда из яиц - рецепты


Содержание статьи:
  • Что просто приготовить на завтрак
  • Кладезь полезных веществ
  •  Итальянская фриттата
  • Волшебные рулетики
  • Желток, укрытый лепестками белка
  • Полезный омлет в чудо-печке
  • Воздушное суфле
  • Что приготовить на завтрак
  • Золотые правила здорового завтрака
  • Полезные подсказки
  • Что приготовить на завтрак – рецепты правильных и полезных завтраков
  • Завтраки с яйцами
  • Яичница-колотуха
  • Омлет с зеленью
  • Завтраки с творогом
  • Творог с джемом или медом
  • Творог с черносливом и взбитой сметаной
  • Творог со сметаной и корицей
  • Завтраки для детей школьного возраста
  • Овсяная каша с клюквой и апельсином
  • Яблочные оладьи
  • Секреты приготовления картофельного пюре
  • Романтические завтраки для любимого
  • Утренний салат «Божественная сила»
  • Шницель с сыром «Сладкий поцелуй»
  • Орехово-сырный паштет «Утренняя ласка»
  • Завтраки для ленивых
  • Рисовая каша «Срочный заказ» в микроволновке
  • Овсяная молочная каша в микроволновке
  • Быстрые завтраки для бизнес-вумен
  • Готовые вафли с творогом и яблоками
  • Банановая манная каша
  • Завтраки для тех, кто следит за фигурой
  • Классический салат красоты
  • Русский салат красоты
  • Американский салат красоты
  • Украинский салат красоты
  • 5 видео идей быстрого завтрака
  • публикации

  • Видео: Что можно приготовить из яиц и картошки?

    Что просто приготовить на завтрак

    Испанскою тортилью.

    Приветствую вас, мои добрые друзья! Что вы кушаете по утрам? Я люблю овсяную кашу или смузи с творогом, а мои сыновья уверены, что только блюда из яиц на завтрак – лучшее начало дня.

    Поэтому вариантов с этим ингредиентом у меня в загашнике достаточно и всегда есть чем их удивить.

    Из этой статьи вы узнаете:

    Кладезь полезных веществ

    А, вы знаете, что по своей питательной ценности яйца приравниваются к красной и черной икре? Удивлены?! Оказывается, желток является рекордсменом среди продуктов по содержанию витаминов, минералов и аминокислот, что делает яйца полезными и незаменимыми. Поэтому не зря в известной детской сказке говорится: «…не простое, а золотое».

    В чем еще заключается польза?

    • Низкокалорийность, натуральный белок и почти полное отсутствие углеводов – отличный диетический вариант.
    • Высокая энергетическая ценность делает яйца одним из основных продуктов питания для спортсменов.
    • Беременным женщинам нельзя отказываться от этого простого продукта, так как в нем содержатся все ценные вещества, влияющие на развитие плода.
    • Для детского рациона куриные яйца просто необходимы, а в случае возникновения аллергии у ребенка их заменяют на перепелиные.

    Интересный факт! В яйцах содержится кислота триптофан, которая участвует в процессе выработки серотонина – гормона счастья, поэтому, если хотите всегда иметь хорошее настроение – начинайте утро с омлета или вареных яиц.

    С пользой, думаю достаточно.

    Приступим непосредственно к рецептам. Как варить яйца всмятку или обычную яичницу, рассказывать не. Постараюсь подобрать интересные и простые в исполнении рецепты.

     Итальянская фриттата

    Итальянские кулинары считаются самыми признанными мастерами во всем мире.

    А чем мы хуже? Запросто исполним заморский вариант омлета, в качестве начинки которого используют сыр, различные овощи, бекон или мясо. Но я хочу отступить от классики и сделать более оригинальную фриттату из семги.

    Нам понадобится:

    • 250 г слабосоленой семги;
    • 2 небольших помидора;
    • 10 штук стручковой фасоли;
    • одна луковица;
    • 5 яиц;
    • 100 г тертого сыра;
    • смесь сливочного и подсолнечного масла (для жарки);
    • пучок укропа;
    • соль и душистый перец.

    Шинкуем мелко лук и слегка обжариваем на сковороде. Нарезаем кубиками помидоры (предварительно убрав семена и выжав сок) и добавляем их к луку.

    Тем временем отвариваем 5 минут стручковую фасоль, потом ее крупно нарезаем.

    В глубокой миске взбиваем яйца, солим и перчим по необходимости. Подготовленную смесь выливаем на сковороду и ставим на медленный огонь. Равномерно распределяем нарезанную семгу и все остальные составляющие, сверху посыпаем натертым сыром.

    Когда фриттата пропечется с краев, ее можно отправить в разогретую духовку на 5 минут либо накрыть крышкой, оставив на огне. Быстрый и вкусный завтрак вам обеспечен!

    Это итальянское блюдо хорошо тем, что в него добавляются абсолютно любые продукты, какие бы ни остались у вас в холодильнике (можно даже положить готовые крупы или отварной картофель).

    И поверьте мне на слово, ничто не испортит фриттату, даже если вместо бекона или мяса положить колбасу.

    Следующий рецепт как раз подойдет для выходных дней, когда утром не надо бежать на работу, а можно подольше постоять у плиты.

    Важно! Яйца необходимо мыть только теплой водой, таким образом, внутри образуется давление, которое препятствует проникновению в белок вредных бактерий и грязи. При мытье холодной водой получается обратный эффект.

    Волшебные рулетики

    Замечательное блюдо, которое оправдало свое название на все 100, а то и 300%. Оно так понравилось сыну, что он попросил готовить его почаще.

    Даже не сомневаюсь, что это кушанье станет самым любимым у ваших деток их пап. И сейчас я пошагово расскажу, как приготовить этот вкусный шедевр.

    Берете для приготовления:

    • 6 яиц;
    • 10 ломтиков ветчины;
    • 350 г шампиньонов;
    • 10 пластин сыра;
    • 2 средних помидора;
    • 150 мл молока;
    • 5 столовые ложкиожек муки;
    • 1 пучок петрушки;
    • сливочное и растительное масло (для жарки);
    • соль.

    Подробный процесс:

    1. Смешиваем яйца, муку, соль и молоко. На небольшой сковороде выпекаем круглые омлеты в виде блинчиков.
    2. Обжариваем шампиньоны на смеси подсолнечного и сливочного масла, в конце солим.
    3. Нарезаем кружочками помидоры и мелко режим зелень.
    4. На каждый омлет выкладываем ломтик ветчины, сверху пластину сыра, дальше в нижней части блина размещаем помидоры, сверху – готовые грибы, посыпаем петрушкой и сворачиваем рулетом.
    5. Все омлеты складываем на противень, посыпаем сверху зеленью и отправляем в разогретую духовку на 10-15 минут.

    Вот такие они «Волшебные рулетики» – раз попробовал и «пропал».

    Все отлично в этих рецептах, но хотелось бы предложить вам на выбор более простой завтрак.

    И тут я задалась вопросом: «Что такое необычное и легкое можно приготовить?». Мне снова пришлось заимствовать идею у французов.

    Желток, укрытый лепестками белка

    Это яйца пашот. Перед приготовлением этого французского кушанья необходимо учесть несколько основных моментов:

    • что бы получить желток, окутанный белком, выбирайте только свежие яйца;
    • вода не должна сильно кипеть, яйца опускаете в горячую водичку, только начинающую закипать, при этом с помощью венчика создаете воронку, в самую середину которой и погружаете их;
    • без добавления уксуса полноценный пашот не получится – он помогает белку обволакиваться вокруг желтка;
    • время приготовления рассчитывается, практически так же как и при обычной варке яиц.

      Для получения кондиции «в мешочек» достаточно 2 минут, для более плотного – 5 минут, а после 7 минут вы получите яйцо вкрутую. Проверяется состояние желтка легким нажатием пальца, для этого шумовкой необходимо достать яйцо из воды;

    • пашот отлично получается из перепелиных яиц.

    А теперь попробуем создать этот шедевр, делается он очень просто.

    Прежде всего, воду солим, добавляем две чайные ложки уксуса и ставим на огонь. Нагретую до необходимого состояния воду, начинаем мешать ложкой в одном направлении, что бы получилась водяная воронка. Теперь наша задача – запустить точно в центр воронки разбитое яйцо (можно разбить сначала в бокал, а затем перелить в воду).

    Игроки делают ставку с наивысшей ценой — высшая костяшка «костюмом» или «дублет». Счет в конце каждой партии.

    И сделать это надо аккуратно!

    Если все сделано верно, остается только наблюдать за появлением маленького чуда, когда белок превращается в лепестки. Выжидаете нужное вам количество минут, шумовкой достаете готовое яйцо пашот и кладете на салфетку. При желании можно погрузить в холодную воду, чтобы смыть уксус.

    Вот и все! Получается оригинальная замена яйцам, приготовленным всмятку, да и вкус выходит намного нежнее, а сам вид блюда ласкает взгляд. От такого чудесного и легкого завтрака никто не откажется.

    Интересный факт: слово «омлет» имеет французское происхождение, но история появления этого блюда покрыта мраком и неизвестно в какой стране его придумали, поэтому многие народы считают омлет своим национальным блюдом.

    А следующий рецепт придется по душе хозяйкам, которые любят перепоручать готовку модным кухонным девайсам.

    Полезный омлет в чудо-печке

    В мультиварках сейчас можно готовить множество различных блюд.

    Специально для такого незаменимого устройства я нашла диетический рецепт омлета с лавашем.

    Нам понадобится:

    • 4 яйца;
    • 2 штуки тонкого лаваша;
    • 3 столовые ложкиожки молока;
    • 100 г натертого сыра;
    • шпинат;
    • соль.

    Порядок действий:

    1. Лаваш нарезаем по размеру дна чаши.
    2. Яйца взбиваем с молоком и солью.
    3. Дно чудо-печки закрываем лавашем, сверху – немного сыра и шпината, заливаем частью взбитых яиц. Таким же образом повторяем другие слои. Последним идет лаваш, посыпанный тертым сыром.
    4. Выставляем режим выпечка/жарка/быстрое приготовление.

      Через 20 минут омлет уже на столе! Приятного вам аппетита!

    Ваша сказочная печка просто творит чудеса, и сделанное блюдо тому доказательство.

    Примечание: этот рецепт подходит для мультиварок любых марок и с любым названием.

    Воздушное суфле

    Это лакомство понравится сладкоежкам, которые любят начинать свой день вкусным десертом. Они с удовольствием позавтракают вкусным воздушным суфле, которое готовится на скорую руку.

    Нам нужны такие ингредиенты:

    • 4 яичных белка;
    • 100 г молочного шоколада;
    • 250 г сахара;
    • 1 столовые ложкиожка какао;
    • ванилин (по вкусу);
    • 1,5 столовые ложкиожки желатина.

    Белки взбиваем миксером или венчиком до мягких пиков, потом постепенно начинаем вводить сахар, какао и ванилин, продолжая взбивать до устойчивой пены.

    Желатин разводим водой, как указано в инструкции, и перемешиваем с готовыми белками. Выкладываем десерт в формочки и ставим в холодильник до застывания. Потом выливаем на суфле остывший растопленный шоколад и снова возвращаем в холодильник еще на 10 минут.

    Теперь осталось налить в чашки ароматный чай с бергамотом, поставить на стол наше суфле и… «пусть весь мир подождет…».

    В конце сегодняшней нашей встречи хочу предложить вам посмотреть видео.

    что можно приготовить из яиц на завтрак вкусно и быстро

    Надеюсь, разнообразие вариантов и простота их приготовления вас покорит и блюда из яиц по утрам будут частым гостем на вашем столе.

    Ну как, впечатлили вас сегодняшние рецепты? Все самое интересное впереди! Хочу вас всех пригласить на наши следующие женские посиделки.

    А чему они будут посвящены – пока секрет, узнать который вы и ваши подружки сможете очень скоро, подписавшись на обновления блога.

    Любой диетолог мира вам скажет, что для организма человека самое важное, начинать день с завтрака.

    Не на ходу, укусив бутерброд, запивая его чаем или кофе, а полноценный, нормальный завтрак, который поможет ему запустить все основные функции.

    Содержание:

    Правильный завтрак придаст бодрости и отличного самочувствия.

    Правильный завтрак зарядит вас энергией на весь день.

    Правильный завтрак – это забота о своем здоровье.

    Что приготовить на завтрак

    Давайте разберемся что приготовить на завтрак быстро и вкусно, посмотрим несколько рецептов правильного завтрака, предложенных медиками и диетологами, но сначала ознакомимся с несколькими правилами и подсказками, которые они дают

    Золотые правила здорового завтрака

    1. Проснувшись утром, сразу же натощак выпейте стакан теплой воды.
    2. Натуральные соки-фрэши и витаминные салаты – эликсиры для ускорения обмена веществ, но нужно запомнить, на голодный желудок никогда не пейте цитрусовые напитки.
    3. Каши – самое правильное начало напряженного дня.
    4. Зерновой хлеб – диетическая альтернатива булочкам.
    5. Мюсли на завтрак – кладовая клетчатки для вашего организма.
    6. Кисломолочные продукты утром – залог очищения организма.
    7. Не переедать – главный закон завтрака.
    8. Правильное сочетание продуктов – основа здоровых завтраков.

    Полезные подсказки

    • Завтрак из заранее приготовленных полуфабрикатов сэкономит ваше время.
    • Умело использованные остатки ужина или обеда – основа сытной запеканки для завтрака.
    • Не для всех подходит утренний кофе, посоветуйтесь с врачом.
    • Продукты, которые не стоит включать в завтрак: бананы, копчености, чеснок, огурцы, помидоры, сырую капусту, болгарский перец, мясо, яйца, горох, фасоль, апельсины, грейпфруты, груши, очень холодные напитки.

    Запомнив правила и советы, рассмотрим несколько рецептов правильных, вкусных и простых завтраков.

    Что приготовить на завтрак – рецепты правильных и полезных завтраков

    Есть рецепты завтраков, которые готовятся час и более, но я думаю, что вас больше интересуют те, которые можно приготовить быстро, успев собраться на работу.

    Самое простое – это взять каши и мюсли для завтрака, быстрого приготовления, которые продаются в любом продуктовом магазине.

    Залить кипятком и через 5 минут завтрак готов.

    Завтраки с яйцами

    Яичница-колотуха

    Время приготовления 10 минут

    Возьмите 5 сырых яиц, разбейте их в миску, смешайте с солью, одной столовой ложкой пшеничной муки, разведите половиной стакана молока.

    Смажьте жиром разогретую сковороду и влейте в нее, полученную массу, поставить в духовку и запечь. Подавая на стол, полейте растопленным сливочным маслом.

    Омлет с зеленью

    Время приготовления 10 минут

    Разбейте 6 яиц в неглубокую миску, добавьте соль, перец и взбейте хорошо вилкой.

    Добавьте мелконарезанную зелень укропа, петрушки, зеленого лука.

    Положите на сковороду кусочек сливочного масла, добавьте 2 – 3 столовые ложки оливкового масла и хорошо нагрейте до пены.

    Влейте яйца и готовить 2 – 4 минуты, до появления золотистой корочки снизу.

    Еще с рецептами омлетов вы можете ознакомиться в ранее опубликованном материале Как приготовить омлет.

    Завтраки с творогом

    Творог с джемом или медом

    Время приготовления 7 минут

    Возьмите 450 г творога и смешайте с 3 столовыми ложками джема или меда до получения однородной массы.

    Творог с черносливом и взбитой сметаной

    Время приготовления 10 минут

    Протереть 400 г творога, смешать с 50 г сахара, добавить 100 г мелко нарезанного чернослива, перемешать и выложить на тарелку.

    В 300 г густой сметаны добавить 50 г сахарной пудры и пакетик ванилина и хорошо взбить. Покрыть сметаной творог, а сверху насыпать 100 г мелко порезанного мармелада.

    Творог со сметаной и корицей

    Время приготовления 5 минут

    450 граммов протертого творога положить в салатник и смешать с половиной стакана сметаны, добавить 2 столовые ложки сахара и корицу по вкусу.

    Если позволяет время можно быстро сделать сырники, с рецептами приготовления сырников вы можете ознакомиться здесь.

    Завтраки для детей школьного возраста

    Овсяная каша с клюквой и апельсином

    Время приготовления 15 минут

    Смешайте в кастрюле по полтора стакана овсяных хлопьев и клюквенного сока, добавьте 2 столовые ложки сахара и цедру одного апельсина.

    Доведите до кипения и варите 6 минут, помешивая, добавьте 70 мл сливок.

    Очищенный апельсин разделить на дольки и 70 г свежей клюквы добавить, подавая кашу на стол.

    Яблочные оладьи

    Время приготовления 35 минут

    В глубокой миске замесить жидкое тесто из 1,5 стакана муки, 500 г кефира, двух яиц и щепотки соли. Очищенные 3 яблока нарезать мелкими кубиками и добавить в тесто.

    Секреты приготовления картофельного пюре

    Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и жарить оладьи с обеих сторон.

    Готовые оладьи выложить на блюдо и обсыпать сахарной пудрой.

    Советую приготовить гречневую кашу с маслом, можно с молоком. Как быстро приготовить это гречневое блюдо можно посмотреть здесь.

    Романтические завтраки для любимого

    Утренний салат «Божественная сила»

    Время приготовления 15 минут

    Один апельсин очистить и разделить на дольки.

    Небольшой корень сельдерея очистить и натереть на крупной терке, сбрызнуть 1 столовые ложки лимонного сока, добавить дольки апельсина, 3 столовые ложки сметаны, все тщательно смешать, добавить сахар и соль по вкусу и подавать к птице или рыбе.

    Шницель с сыром «Сладкий поцелуй»

    Время приготовления 30 минут

    800 г телятины нарезать ломтиками, отбить.

    Разбить в небольшую плошку 2 яйца и взбить, отдельно натереть 100 г твердого сыра, смешав с 2 столовые ложкиожками сахара.

    Мясо обмакнуть в яйца, обвалять в тертом сыре и обжарить в разогретом сливочном масле с обеих сторон.

    Перед подачей на стол полить лимонным соком.

    Орехово-сырный паштет «Утренняя ласка»

    Время приготовления 25 минут

    200 г любых очищенных орехов обжарить в духовке, остудить измельчить.

    В 50 г сметаны замешать 100 г тертого на мелкой терке сыра, добавить одну тертую на терке грушу и орехи.

    Хорошо взбить и выложить в салатник горкой украсив ягодами малины или клубники.

    Завтраки для ленивых

    Рисовая каша «Срочный заказ» в микроволновке

    Стакан риса хорошо промыть, выложить в емкость для микроволновки, добавить 150 г воды, 0,5 чайных ложки растительного масла, посолить, накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь.

    Готовить 2 – 3 минуты на максимальной мощности, уменьшить мощность на половину и варить еще 5 – 7 минут.

    Во время варки, рис дважды перемешайте.

    Дайте рису отстояться под крышкой еще 2 – 4 минуты и каша готова.

    Как варить рис, рисовую кашу на молоке можно узнать в нашей статье «Как варить рис»

    Овсяная молочная каша в микроволновке

    Время приготовления 20 минут

    1 стакан не дробленой овсяной крупы хорошо промыть несколько раз меняя воду. Засыпать в емкость, залить 2,5 стаканами молока и дать постоять 10 минут, посолить.

    Закрыть крышкой и варить в печи на полной мощности 6 минут, потом тщательно перемешать и на полной мощности довести до готовности еще в течении 5 минут.

    Дать постоять под крышкой 5 минут – каша готова

    Быстрые завтраки для бизнес-вумен

    Готовые вафли с творогом и яблоками

    Время приготовления 5 минут

    Намазать на готовые вафли творог, сверху уложить тонкими дольками яблок и присыпать измельченными орехами.

    Банановая манная каша

    Время приготовления 15 минут

    В кастрюлю налить 100 мл воды, 100 мл молока 1,5% жирности, 2 столовые ложки манки и варить до готовности 7 – 10 минут.

    В готовую кашу добавить нарезанный мелкими кусочками или взбитый в блендере банан.

    Завтраки для тех, кто следит за фигурой

    Классический салат красоты

    Время приготовления 15 минут

    Две столовые ложки овсяных хлопьев залить кипятком на 5 минут добавить 2 штуки измельченных грецких орехов, натертые половинку моркови и яблоко, 2 столовые ложки молока, 1 чайные ложки меда, 1 столовые ложки изюма, любые фрукты и ягоды по вкусу.

    Все перемешать. Кушать в теплом виде.

    Русский салат красоты

    Время приготовления 20 минут

    Нарезать отваренные холодные 5 картофелин, пучок редиса и зеленого лука. Натереть на терке одно яблоко и одну морковь, добавить 2 столовые ложки подсолнечного масла, сок половины лимона, посолить, перемешать и дать немного постоять.

    Американский салат красоты

    Время приготовления 10 минут

    Две столовые ложки овсяных хлопьев залить на ночь пятью столовыми ложками холодной кипяченой воды.

    Утром добавить 2 столовые ложки молока или легкого йогурта, 1 столовые ложки меда, 1 столовые ложки изюма, 5 штук орехов, все хорошо перемешать.

    Есть медленно, тщательно пережевывая салат.

    Украинский салат красоты

    Время приготовления 15 минут

    Половину сырой или печеной свеклы натереть на терке, добавить измельченные 50 г чернослива, два грецких ореха и перемешать со 100 г нежирной сметаны или легкого йогурта.

    Если вас мучает вопрос что же сегодня приготовить на обед, не раздумывайте и посмотрите здесь, или до сих пор не определились с ужином, прочитайте нашу публикацию Что приготовить на ужин.

    5 видео идей быстрого завтрака

    публикации

    0
    04.11.2017