Все рецепты

Как вкусно приготовить сырники без яиц



Видео: СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА Рецепт быстрого приготовления

Доброго всем настроения! Предлагаю вам сегодня несколько простых, но в то же время просто замечательных рецептов из творога. Эти диетические рецепты из творога я подобрала на Youtube, на канале Мармеладной Лисицы. Если вы еще не знаете этого канала, то очень и очень вам его рекомендую.

Канал красиво оформлен, видео очень качественное, с описанием рецептов, симпатичная обаятельная девушка-ведущая. Я уже давно захаживаю на этот канал, и все что я готовила по этим рецептам всегда получалось.

Итак, с представлением канала заканчиваю, пора представить рецепты из творога без яиц и с минимальным количеством муки.

Почему именно из творога? А почему бы и нет? Творог— это такая еда, которую с удовольствием едят и взрослые и дети, и зимой и летом. И блюда из творога подойдут и худеющим, и лактовегетарианцам.

Идеальные сырники из творога без яиц

Наверное, один из самых популярных рецептов из творога— сочные сырнички без яиц, очень простые и очень нежные. Их можно приготовить на завтрак или к чаю. Низкокалорийный вегетарианский рецепт без яиц, без манки и с минимальным количеством муки. Идеально подойдут тем, кто хочет оставаться в форме.

  1. Для приготовления возьмите 250 г творога и хорошенько разотрите его со столовой ложкой сахара.
  2. Когда смесь станет однородной и мягкой, добавьте столовую ложку муки с хорошей горкой и хорошо размешайте.
  3. Из теста сделайте шарики, затем шарик нужно приплюснуть, чтобы получилась лепешка.

    Таких заготовок для сырников получается штук 6.

  4. Укладываем их на предварительно разогретую сковородку с небольшим количеством масла и обжариваем с каждой стороны.

На обжаривание одной стороны уходит примерно пару минут. Ну вот и все.

Легкая закуска из кабачков с творогом

Простая и легкая летняя закуска— рулетики из кабачков с творогом.

Есть много вариаций на тему рулетиков, попробуйте и этот вариант. В рецепте нет майонеза, значит нашей фигуре ничего не угрожает

Итак, для нашего блюда из кабачков без майонеза нам понадобится:

  • Молодые кабачки— 2 шт.
  • Творог— 150 грамм
  • Сметана или кефир— 3 столовая ложка
  • Зелень, соль, чеснок (по желанию), масло для жарки

Читать еще: Сыроедные рулетики из цукини

  1. Нарезаем по длине кабачки тонкими пластинками, присаливаем и даем кабачкам пустить сок.
  2. Готовим начинку: просто растираем творог со сметаной или кефиром, не переборщите, масса не должна растекаться.
  3. Когда кабачки пустят сок, нужно слить его, кабачки обсушить на бумажном полотенце и быстренько обжарить с двух сторон на сковороде с минимумом масла.
  4. Намазать начинку и свернуть рулетики.

Драники с творогом

Драники— это картофельные оладьи, в разных вариантах присутствующие во множестве кухонь мира.

Картофель для их приготовления натирается на терке, раздирается об ее острые колючки.

Для приготовления нам понадобится:

  • Картофель— 7 крупных клубней
  • Лук— 1-2 шт.
  • Мука— 2-3 столовая ложка
  • Творог для начинки— около 400 г.
  • Соль, перец, чеснок— по вкусу
  • Масло для жарки
  1. Картофель хорошо вымыть, натереть на самой мелкой колючей терке. В видео картофель просто хорошо вымыт, но не чищенный. Я так не пробовала, всегда чищу.
  2. Натереть лук на той же терке, чеснок раздавить чеснокодавкой.

    Посолить, поперчить, добавить муку, но не слишком много, чтобы картофельная масса оставалась жидковатой.

  3. Творог хорошо размять и посолить.
  4. Сковороду разогреть с небольшим количеством масла, по одной столовой ложке выкладывать картофельную массу и разравнивать в тонкие оладьи, в центр каждого положить немного творога и сверху еще ложку картофельной массы, чтобы закрыть начинку.
  5. Жарить с двух сторон до румяной корочки.

Подавать со сметаной или без неё.

Творожная запеканка без яиц

Еще один диетический рецепт из творога, знакомый всем с детства— творожная запеканка, сырник (творожный пирог) или чизкейк, если угодно будет назвать его так.

Нам понадобится:

  • Творог— около 1 кг (у меня 900 г)
  • Натуральный йогурт, сгущенное молоко, сахар или сахарозаменитель— по вкусу и желанию
  • Агар-агар— 2 столовая ложка с горкой+1 ч.

    л.

  • Апельсины— 3 шт.

Рекомендации:

1. Творожную массу можно сделать на ваш вкус. Можно исключить йогурт и сгущенку, просто добавить сахар или сахарозаменитель. Можно добавлять любые сухофрукты по вкусу. Главное, чтобы творожная масса была именно для вас очень вкусной

2. Если нет духовки, агар-агар можно растворить в стакане горячего апельсинового сока или воды, очень быстро вмешать в творожную массу и взбить блендером, залить в форму и поставить в холодное место для застывания.

что приготовить из творога и яиц и муки

В таком случае, не стоит добавлять в творог йогурт, чтобы масса не была слишком жидкой. При таком варианте готовки агар-агар можно заменить желатином.

Клубничный чизкейк без выпечки из творога без яиц и желатина

В этом видео готовится чизкейк из творога с клубникой, но на самом деле можно использовать любые ягоды: чернику, малину, персики и. д. Рецепт без яиц и желатина— полностью вегетарианский. В видео Лисичка выпекает корж, но вы можете использовать печенье для основы. Обязательно досмотрите видео— здесь есть парочка секретов как правильно взбить сливки.

Читать еще о том как сделать сыроедный ореховый чизкейк

Для приготовления клубничного чизкейка без выпечки нам понадобится:

Основа: 50 г сахара, 100 г масла, 150 г муки, щепотка соли, 1 столовая ложкаводы.

Смешать все ингредиенты и замесить тесто.

Выложить его тонким слоем на дно формы, сделать небольшой бортик, наколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать при 200 градусах 15-20 минут.

Начинка: около 1 кг творога, около 1 кг клубники, сахар по вкусу, 2-3 столовая ложка с горкой агар-агара, 250 г молока, 200 г сливок 35% жирности по желанию.

Часть клубники взбить блендером с творогом и сахаром.

Агар-агар размешать в молоке и дать набухнуть 5-10 минут. Поставить молоко на огонь, постоянно помешивая довести до кипения, не кипятить. Влить молоко с агар-агаром в творожную массу, постоянно взбивая блендером.

Если используете сливки, взбить их отдельно до мягких пиков и постепенно вмешать их в творожно-клубничную массу.

Выложить часть целых ягод на остывшую основу, предварительно смазав бортики формы маслом или выстелив бумагой для выпечки.

Залить ягоды творожно-сливочной массой. Поставить в холодильник для застывания. Верх украсить на свой вкус.

Ленивые вареники без яиц с творогом и кокосовой стружкой

Ну очень вкусные ленивые вареники с творогом без яиц, приготовленные с цельнозерновой мукой и минимальным количеством сахара— быстро и легко, полезно и с маленьким секретиком

Для приготовления ленивых вареников без яиц нам понадобится:

  • Творог— 400 г
  • Цельнозерновая мука— 100 г (или белая, высшего сорта)
  • Ванильный сахар 1 столовая ложка (или ванильная эссенция 4-5 капель)
  • Сахар 2-3 столовая ложка (ориентируйтесь по вкусу, если необходимо, добавьте еще)
  • Кокосовая стружка— 2 столовая ложка
  • Сметана, ягоды, мята— по желанию

Рецепт с одной стороны очень и очень знакомый, а с другой— неожиданный сюрприз в виде кокосовой стружки и цельнозерновой муки

Ну вот и.

Приготовьте что-нибудь по этим рецептам и поделитесь результатами в комментариях. Думаю, многим будут интересны диетические рецепты из творога без яиц и с минимальным количеством муки или совсем без нее.

Что приготовить из творога быстро?

Всем известно, что творог – очень полезный продукт, к тому же очень любимый и взрослыми и детьми. Он способствует работе желудочно-кишечного тракта, повышает тонус организма и укрепляет нервную систему. Творог рекомендован к употреблению в составе различных диет и в то же время является компонентом многих сытных блюд.

Творог является сам по себе отличным блюдом - это идеальный перекус и десерт к чаю, бодрящий завтрак и легкий ужин.

Достаточно смешать творог с ягодами или фруктами, полить сметаной или йогуртом, и вкусное блюдо готово!

Творог отлично сочетается со многими продуктами: сахаром и солью, какао и томатами, изюмом и корицей, перцем и горчицей, укропом и орехами. И потому с ним можно приготовить множество вкуснейших и любимых блюд: сырники, блинчики с творогом, ленивые вареники, запеканки, пудинги, пасхальные куличи, различные бутерброды и фаршированные овощи, и многое другое.

Приведем самые быстрые и популярные рецепты блюд из творога.

Рецепт первый. На скорую руку

Творожная заправка.

Нам понадобится:

  • 150 грамм творога;
  • 50 грамм сметаны (кефира, простокваши, несладкого йогурта);
  • укроп, петрушка и другая зелень по вкусу;
  • соль, перец.

Все ингредиенты смешиваем и взбиваем в блендере.

Такая смесь отлично походит для приготовления бутербродов, как начинка для запекания овощей (картофеля, помидоров, болгарского перца, кабачков) и как заправка для приготовления различных овощных салатов.

Рецепт второй.

Для детей

Творожные пончики.

Нам понадобится:

  • 200 грамм творога;
  • 1 стакан муки;
  • 2 яйца;
  • 3-4 столовые ложкиожки сахара;
  • 0,5 чайных ложки соды;
  • щепотка соли;
  • растительное масло.
  1. Яйца взбиваем с солью и сахаром, добавляем гашеную в уксусе соду.
  2. В смесь добавляем творог (желательно однородной консистенции), затем постепенно насыпаем муку и вымешиваем тесто. Оно не должно быть слишком плотным, иначе мука перебьет творог и пончики будут жесткими.
  3. Из теста формируем небольшие шарики из теста и немного обваливаем их в муке.
  4. В глубокую посуду (сковороду, казанок, кастрюльку) наливаем растительное масло примерно на 2 пальца.

    Пончики должны жариться во фритюре, потому масла жалеть нельзя.

  5. В разогретое масло опускаем шарики и периодически помешиваем пончики лопаточкой, чтобы они подрумянились со всех сторон.
  6. Пончики выкладываем на салфеточку, чтобы стек лишний жир и посыпаем их сахарной пудрой.

Рецепт третий. Для десерта

Творожная запеканка.

Нам понадобится:

  • 500 грамм творога;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложкиожки сахара;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 50 грамм манной крупы;
  • 100 грамм сухофруктов (изюма, кураги и др.).
  1. Все ингредиенты смешиваем.
  2. Форму для запекания тщательно смазываем растительным маслом.
  3. Творожную массу выкладываем в форму, равномерно распределяем, и запекаем при температуре 170° в течение 20-25 минут.

Рецепт четвертый.

Для сладкоежек

Творожное печенье.

Нам понадобится:

  • 200 грамм творога;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 2 стакана муки;
  • 1 ч. ложка соды;
  • 1 столовые ложкиожка лимонного сока.
  1. Масло рубим ножом и смешиваем с творогом.
  2. Соду гасим в уксусе и смешиваем с мукой.
  3. В творожную смесь добавляем муку, яйцо, лимонный сок и вымешиваем тесто.
  4. Тесто раскатываем в пласт толщиной в 0,5 см и вырезаем кружочки.
  5. Каждый кружочек обмакиваем в сахар, складываем вдвое и раскладываем на противне, смазанном растительным маслом.
  6. Выпекаем в разогретой до 170° духовке до золотистого цвета.

Рецепт пятый.

Для гостей

Салат мясной с творогом.

Нам понадобится:

  • 250 грамм творога;
  • 300 грамм отварной телятины;
  • 150 грамм чернослива;
  • 150 грамм майонеза;
  • 3 зубчика чеснока;
  • зелень укропа и петрушки.
  1. Отварную телятину режем брусочками, чернослив тонкими полосками.
  2. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с творогом.

    Рецепт первый. На скорую руку

    Добавляем сюда майонез.

  3. Выкладываем слоями: ½ чернослива, творожный крем, ½ мяса, творожный крем. Затем слой повторяем. Сверху салат присыпаем рубленой зеленью.

Что надо знать о твороге?

  • Творог быстро портится. В открытом виде его хранить можно не более двух дней, в герметической упаковке – 2 недели.

    что приготовить из творога и яиц и муки

    Если творог все же потерял свежесть, с ним лучше всего приготовить запеканку, оладьи или вареники.

  • Творог не всегда бывает однородной консистенции. Поэтому, чтобы блюда получались более нежными и воздушными, перед употреблением творог необходимо протереть сквозь сито.
  • Творог в больших количествах не является полезным для организма. Дозировка творога составляет 150 грамм на одну порцию, в больших же количествах творог тяжело усваивается организмом.

Приготовление блюд из творога не займет у Вас много времени, а продукты, сочетаемые с ним, доступны любой хозяйке.

2
30.10.2017
Елена
Подают ленивые голубцы с рисом в горячем виде со сметаной или овощным салатом, например, салат из огурцов, помидоров и лука или салат из свежей капусты.
Елена
Во время процесса приготовления, если жира становится много вы должны слить его.