Все рецепты

Жареная стручковая фасоль с яйцом. Пошаговый рецепт с фото



Видео: Лобио по-азербайджански

Лобио с яйцами. Стручковая фасоль с яйцом. Рецепт с фото.


Готовится это блюдо из стручковой фасоли. Стручки надо выбирать молодые, сочные, не содержащие еще крупных бобов внутри. Лобио или лобье (лобья) так называют стручковую фасоль и блюда приготовленные из. Само слово «лобия» грузинское и переводится как «фасоль». Блюдо питательное и вкусное, готовится небыстро. Блюдо летнее, свежая стручковая фасоль в умеренных и средних широтах появляется на прилавках летом.

Ингредиенты:

  • фасоль стручковая, лобио - 1,5 кг
  • Лук репчатый - 3 средние луковицы
  • Яйца - 4 шт.
  • Соль, перец
  • Вода - полстакана


Фасоль требуется помыть и дать стечь воде.

Теперь займемся обработкой стручков. У молодых стручков удаляем кончики, края, снимаем боковые прожилки, если они грубые и отделяются от стручка. Затем нарезаем каждый стручок на мелкие кусочки, квадратики. Нарезайте между бобами в стручках.

Процедура обработки стручков долгая по времени и трудоемкая. Наконец все лобио нарезано. Наливаем полстакана-стакан воды в сковороду и ставим на средний огонь.

Пока молодая стручковая фасоль доходит до кипения можно заняться нарезанием лука. Нарезаем лук мелкими кубиками.

как приготовить лобио из стручковой фасоли с яйцом по азербайджански

Через 15 минут лобио закипело.
Теперь солим и добавляем нарезанный лук.

После добавления лука нужно все хорошо перемешать.

Теперь все тушим 20-30 минут на средне-тихом огне для выпаривания жидкости.

Стручковая фасоль потушилась, пора добавлять масло. В это блюдо добавляется топленое масло. У меня был топленый куриный жир, его я и положила. Или же добавляется топленое масло.

Лобио (лобье) продолжает тушиться. Теперь займемся яйцами. Яйца разбиваем в бокал, солим, перчим и взбиваем вилкой.

После добавления масла стручковая фасоль тушилась еще 20-40 минут.

В другой работе замораживаем пять яиц и пять учащихся ложек маринада до утра пены.

Когда вся жидкость выпарилась, стручковая фасоль прожарилась, можно заливать яйца.

Чтобы яйца хорошо прожарились, я переворачиваю и перемешиваю содержимое сковороды, оставляю на огне еще на 1-3 минуты.

Вот и все, мое лобье с яйцами готово, осталось разложить по тарелкам и подать на стол. Рецепт простой, но требует времени для подготовки и приготовления, похож на рецепт лобио по-грузински с яйцом, и в тоже время отличается от.

Салат из арбузной редьки с огурцом и яйцом. Пошаговый рецепт с фото

Готовят такое блюдо не только в Грузии, но и в Азербайджане.
Стручковую фасоль с яйцом посыпать мелко нарезанной зеленью или оставить как есть, в любом случае это очень вкусно! Подавать со свежим белым хлебом.

Или еще лучше есть вместе со свежим горячим хлебом из тандыра, он так и называется тандыр-чурек. К сожалению, официально принятое написание на русском языке этих слов не передает правильное произношение. Если написать в соответствии с произношением, то получим тяндирь и хлеб называется соответственно тяндирь-чёряк.

Именно так и звучит название такого хлеба на азербайджанском языке, и этот хлеб можно купить почти в любом месте в Баку.
Чтобы было еще вкуснее и полезнее для вашего организма, я советую подавать лобио с яйцами с кисломолочными напитками. Блюдо у нас летнее, а летом много свежей зелени, поэтому я подаю лобио с яйцами с окрошкой на кефире или катыке

Приятного аппетита!

Tags: азербайджанская кухня, второе, горячее, грузинская кухня

Category: блюда из фасоливторые блюдагорячие блюдаомлетыМетки: азербайджанская кухня, второе, горячее, грузинская кухня

1.

Простые и доступные продукты нам потребуются для приготовления этого блюда.

2. Тщательно отбираем и чистим фасоль. Уберите все грубые кончики и зачистите спаржу. Залейте ее водой или бульоном и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на слабом огне.

3. Добавляем спустя 10 минут нарезанный мелко репчатый лук. Солим и перчим по вкусу, добавляем приправы. Очень хорошо с таким блюдом сочетаются приправы для грузинских блюд.

4.

Рекомендуемые рецепты

Накрываем крышкой и тушим еще 10 минут на слабом огне. Периодически помешивайте.

5. Спустя 5 минут добавьте топленое масло и перемешайте фасоль.

6. Пока тушится наша фасоль, шинкуем кубиками помидоры. Тушим спаржу вместе с овощами до готовности.

7.

Берем 2-3 яйца и взбиваем. Это можно сделать обычной вилкой или венчиком.

8. Заливаем яичной массой фасоль с овощами, тушим, постоянно перемешивая. Затем накрываем крышкой и доводим до готовности.

9. О готовности блюда скажет полностью выкипевший бульон. Я обычно готовлю лобио из стручковой фасоли с яйцом в домашних условиях в сковороде.

10. Вот так выглядит готово блюдо. При подаче украсьте его зеленью петрушки и наслаждайтесь!

Оценить рецепт Лобио из стручковой фасоли с яйцом:

4

средняя оценка: 4.9, всего голосов: 14

Рекомендуем рецепты:
Вкусный суп-пюре
Кабачки в сливочном соусе в мультиварке
Лосось с салатом
Селедка "Хе"
Салат "Новогоднее лукошко"


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

3
20.01.2018
АЛЕКСАНДР
Рецепт салата с сыром и грибами: 500 грамм грибов 3-4 отваренные картофелины (можно в «мундире» или очищенные) 3-4 вкрутую варёных яйца 2-3 солёных огурчика небольшой пучок зелёного лука 200 грамм сыра твёрдого пучок свежей петрушки Как приготовить оригинальный салат с грибами, огурцом и сыром: грибы моем, нарезаем мелко и жарим до готовности с луком.
Анета
Сейчас я предлагаю Вам просто хорошее настроение!
Николаевна
Бульон добавьте к луку, доведите до кипения, полейте мясо соусом.