Все рецепты

Пирожки с яйцом и зеленым луком в духовке



Видео: НУ ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ ЗА 10 МИН//С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

Готовим пирожки с яйцом и луком в духовке. Дрожжевые пирожки с несладкой начинкой - отличный вариант угощения, ведь это вкусно и сытно.

Пирожки я пеку довольно часто и не очень маленькими порциями. Потому что порадовать хочется всех - и членов своей семьи, и гостей, и соседей!

Начинка из яиц и зеленого лука совсем не сложная в приготовлении.

Но есть один нюанс - она не должна быть сухой. Поэтому я не жалею сливочного масла.

Замечательно, если у вас есть набор любимых специй. Здесь они будут очень кстати!

Пирожки будут отличным дополнением к вашему любимому супу или борщу, хотя и сами по себе они очень хороши.

Ингредиенты для пирожков с яйцом и луком в духовке

    для теста

  • Яйца - 3 шт.
  • Простокваша - 400 мл
  • Масло сливочное - 50 г
  • Масло подсолнечное - 100 мл
  • Мука пшеничная - 1050 г
  • Дрожжи сухие - 11 г
  • Смесь перцев - 1,5 ч.

    л.

  • Соль - 2 ч. л.

    для начинки

  • Яйца - 8 шт.
  • Лук зеленый - 200 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Соль - 3 щепотки
  • Приправа универсальная - 1 ч.

    Пирожки с яйцом и луком в духовке

    л.

    дополнительно

  • Яйца для смазки пирожков - 1 шт.
  • Масло подсолнечное для смазки противней - 3 столовые ложки

Рецепт пирожков с яйцом и луком в духовке

  1. Приготовление теста я начала с того, что взбила яйца с солью.

  2. В отдельную посуду просеяла 0,5 кг муки.

    Сюда же отправила сухие дрожжи, 1 чайную ложку лимонного перца и две щепотки смеси зеленого, черного, белого и розового перцев.

  3. Тщательно перемешала сухие компоненты и соединила с жидкими.

  4. В процессе вымешивания добавила еще 550 г просеянной муки и 50 мл подсолнечного масла.

    Тесто накрыла салфеткой и поставила в теплое место.

    Когда поднялось, обмяла и вернула в тепло.

    Дождалась повторного подъема.

  5. Пока тесто поднималось, приготовила начинку.

    На разогретую сковороду выложила сливочное масло.

  6. Когда масло полностью растопилось, добавила к нему порезанный зеленый лук, соль и универсальную приправу.

  7. Размешала и обжарила в течение 3-4 минут.

    При желании для начинки можно использовать свежий лук, не подвергая его тепловой обработке. При этом вкус готовых пирожков будет немного другим.

  8. Отваренные яйца порезала кубиком.

  9. Соединила яйца с луком.

  10. Перемешала и потомила вместе пару минут.

    К моменту разделки теста начинка должна остыть до комнатной температуры.

  11. Дважды поднявшееся тесто разделила на 26 частей.

  12. Каждую часть раскатала в лепешку и выложила на нее начинку.

  13. Соединила вместе края теста, сформировав пирожки традиционной формы.

    Выложила на смазанный противень швом вниз.

  14. Смазала пирожки слегка взбитым яйцом.

  15. Выпекала в духовке при температуре 180°С в течение 25 минут.

  16. Пирожки с яйцом и луком в духовке готовы!

    Я рассчитывала по два пирожка на человека, хотя.

    признаюсь, многие позволили себе по 3-4.

Приятного аппетита!

Подогрейте молоко до комнатной температуры, разведите в нем столовую ложку сахара, щепотку соли и все дрожжи, оставьте на 20 мин.

как сделать пирожки с яйцом и луком в духовке

в теплом месте или пока дрожжи не начнут бродить. В другой чашке слегка взбейте яйцо и размягченное сливочное масло с оставшимся сахаром и солью, добавьте туда молоко с дрожжами.

Ингредиенты для пирожков с яйцом и луком в духовке

В большую миску положите 2.5 стакана муки, сделайте в середине углубление и вылейте туда смесь, и начинайте замешивать тесто. Добавьте растительное масло и вымешивайте тесто не менее 10 минут.

Если тесто жидковато, постепенно добавляйте понемногу муки, продолжая вымешивать тесто. Тесто должно быть пластичным, но не сильно плотным.

Накройте вымешанное тесто и поставьте в теплое место на полтора часа.

как сделать пирожки с яйцом и луком в духовке

Тем временем приготовьте начинку: мелко порежьте зеленый лук, посолите и слегка помните.

Порежьте вареные яйца, добавьте в лук, перемешайте и заправьте растительным маслом. Кстати, хочу поделиться как наиболее эффективно порезать яйца. Возьмите кружку, куда свободно поместятся два яйца. Маленьким ножиком режьте яйца по диагонали кружки в разных направлениях.

Скоро яйца окажутся мелко искрошенными, а это, как говориться, то что доктор прописал.

Когда тесто подойдет, обомните.

Рецепт пирожков с яйцом и луком в духовке

Чтобы сделать пирожок, отщипните кусочек теста размером с мячик для пинг-понга, сделайте из него лепешку на присыпанной мукой поверхности.

Положите на середину каждой лепешки столовую ложку начинки и залепите с боков.

Когда все пирожки будут готовы, разогрейте масло в сковороде и обжарьте пирожки на умеренном огне по несколько минут на каждой стороне.

Складывайте готовые пирожки на блюдо, прикрытое бумажной салфеткой, чтобы убрать излишки масла.

Из указанного количества продуктов получается примерно 30 пирожков.

Больше вкусных рецептов с фото вы найдете на главной странице нашего кулинарного сайта.

0
16.05.2018