Все рецепты

Куриные зразы с яйцом и луком рецепт с фото



Держите тушку за хвост и голову и при этом внимательно слушайте. Если рыба просолилась, то ее позвонки будут слегка похрустывать.

Видео: Куриные зразы с морковью и луком

Отбивная говядина с начинкой, завернутая конвертом и хорошенько прожаренная в масле, - именно так выглядит классическая зраза.

Это традиционное литовское угощение сегодня готовится все чаще из фарша, и не обязательно мясного, а один из наиболее популярных видов этого блюда - куриные зразы с яйцом. Легкий в плане калорийности и усвоения фарш из грудки с яичной начинкой – это идеальное блюдо для тех, кто придерживается низкокалорийного белкового питания.

к содержанию ↑

Калорийность куриных зраз с яичной начинкой

В среднем одна зраза куриная с яйцом «весит» в пределах 100 г., что облегчает подсчет её калорийности.

Немножечко поджарить, без которой далеко не продвинешься, когда вы кладете нелёгкой кусок мяса в воду. Занимается это сделать, затем разложите все это в тематические контейнеры и получите.

Энергоемкость любого блюда зависит от рецепта и метода его приготовления.

Зразы обычно обжариваются на сковороде в масле или, что наиболее предпочтительно с точки зрения правильного питания, запекаются в духовке.

В сегодняшней статье мы рассмотрим 3 популярных рецепта зраз с разными начинками, их-то калорийность мы и подсчитали с учетом разных видов обработки.

Таким образом:

  • Зразы из куриного фарша, с добавлением булки и начинкой в виде смеси яйца и зеленого лука, при запекании в духовке имеют калорийность 110 ккал, а при обжарке в сковороде, с добавлением масла, – 130 ккал.
  • Зраза из отбивной куриной грудки, с обжаренными грибами и яйцом, в условиях приготовления на мангале достигает 95 ккал, а при обжарке в сковородке – 105 ккал.
  • Зразы из куриной грудки, с добавлением картофеля вместо хлеба, а также с яично-сырной начинкой, имеют калорийность: 121 ккал в печи и 140 ккал на сковородке.
к содержанию ↑

Куриные зразы с яйцом и зеленым луком в духовке

На ужин, когда за столом собирается вся семья, хочется приготовить что-то особенное, вкусное, но быстрое и не очень сложное.

Зразы из курицы – это лучший выбор. А как сделать их своими руками - вам расскажет пошагово наш рецепт.

Ингредиенты

  • Филе курицы – 0,5 кг;
  • Хлебный ломтик – 2 шт.;
  • Лук репчатый – ½ головки;
  • Чеснок (дольки) – 2 шт.;
  • Соль крупная – 1 ч.

    л.;

  • Яйцо отборное – 2 шт.;
  • Панировочные сухари – 80 гр.;
  • Лук зеленый – ½ пучка (или по вкусу).

Как готовить куриные зразы в духовке

  1. Готовим фарш. Куриное мясо измельчаем через мясорубку или в блендере.
  2. Хлебный мякиш, без корочек, заливаем кипятком (1/2 стопки) и отмачиваем 1 минуту.

    Приготовление

    После чего хлебушек отжимаем и смешиваем с мясной массой.

  3. Лук крошим очень мелко и тонко. Пропускать через измельчители мы его не будем, чтобы котлетки получились сочными, ведь духовка и так подсушит, без того суховатое, куриное мясо.
  4. Чеснок трем на самой мелкой терочной насадке и вместе с 1 яйцом вмешиваем в котлетный состав, также добавив в него соль и пряности по вкусу.
  5. Делаем начинку. Отваренное вкрутую, куриное отборное яйцо (или 2 яйца второй категории) нарезаем мелко и смешиваем с мелко рубленным зеленым луком. Солим смесь по вкусу - начинка готова.
  6. Фарш разделяем на несколько небольших комочков, не крупнее теннисного мячика, после чего каждый шарик расплющиваем на ладони, кладем в центр начинку и формируем котлетку, полностью упрятав наполнитель внутрь фарша.
  7. Обваливаем котлетку в панировке и укладываем на противень, устеленный кондитерской пекарской бумагой.
  8. Духовку для выпекания зраз нужно прогреть заранее до 190°С.

    Отправляем противень в горячее «нутро» печи и засекаем 20 минут.

к содержанию ↑

Зразы из куриного фарша с яйцом и грибами

Зразы – это оригинальное и универсальное блюдо, которое может быть как основным горячим угощением, так и закуской. Их можно запекать в печи и жарить на сковородке, варить на пару или даже готовить на мангале (не в домашних условиях, а где-нибудь на природе).

Однако накрутить куриные отбивные котлетки с начинкой, используя этот рецепт, все же лучше дома, а уже на костре их просто запечь.

  • Грудку с одной курицы следует срезать по кости, поделив на 2 половинки, после чего каждую из них разделяем поперек еще на 2 плоские части.

    Большие кусочки режем пополам, а меньшие оставляем как. В результате мы имеем 6 плоских кусочков курятины.

Присолив и приперчив филе, укрываем его пленкой и хорошенько проходимся по мясу молоточком с каждой из сторон.

  • Отбивные готовы, и мы можем приступать к приготовлению начинки. Два отборных куриных яйца варим вкрутую, остужаем, чистим от скорлупы и рубим ножом мелкими ломтиками.
  • Небольшую головку репчатого лука шинкуем кубиками (мелко) и обжариваем пару минут на сковороде до «позолоты».
  • Затем 150 г свежих шампиньонов нарезаем мелкими кусочками и перекладываем к луку.

    Солим поджарку по вкусу и готовим, не накрывая крышкой, 5 минут.

  • Готовые грибы перемешиваем с рублеными яйцами - начинка готова.
  • На каждый ломтик отбивной курятины кладем по 2 ч. л. начинки и заворачиваем конвертом, фиксируя края зубочистками.

  • Когда 6 зраз будет готово, кладем их на гриль, зажимаем верхней сеткой и фиксируем на ручке не очень плотно. Теперь можно начинать подготовку углей для их запекания.

Угли должны быть красными и без открытого огня. В таких условиях обжаривать зразы следует 20-25 минут, периодически переворачивая гриль-сетку.

Идеальным дополнением к таким зразам с ароматом дымка будет кетчуп или чесночный соус, который готовится из 3 столовая ложка майонеза, 3 столовая ложка сметаны и, пропущенного через давилку, чеснока (2-3 зубчика).

Наверное, куриное мясо любят в каждом доме.

И сегодня мы предлагаем вам приготовить зразы куриные с яйцом. Это кушанье обладает приятным вкусом, нежным ароматом, а еще такое кушанье сочное и аппетитное!


Из рубрики: Вторые блюда / Из мяса / Из курицы

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал.

на 100 гр.)

куриного фарша600 г.211

Пошаговый рецепт приготовления Зразы куриные с яйцом с фото

Итак, приступим к делу:
Приготовьте куриный фарш, посолите, поперчите и хорошенько помешайте.

Далее следует отварить яйца, почистить измельчить.
Помойте и нарежьте как можно мельче зелень. Яйца смешайте с зеленью, посолите.

Теперь из фарша поделайте лепешки, по центру выкладывайте яичную начинку с зеленью.

Начинка должна оказаться в центре, а мясные шарики посыпьте панировочными сухариками.

Далее нужно поставить сковородку на огонь, влить растительное масло и разогреть.

Теперь обжарьте котлеты с каждой стороны по 10 минут. Вот и все, зразы куриные с яйцом готовы, подается это кушанье с картофельным пюре и овощными салатами!


Видеорецепт Зразы куриные с яйцом

Зразы из куриного фарша с яйцом


Есть и другой рецепт приготовления зраз из куриного фарша с яйцом.

Ингредиенты

Это кушанье получается также очень вкусное, сочное и аппетитное!
Итак, для того чтобы приготовить зразы по этому рецепт вам понадобится:
Ингредиенты:
куриный фарш – 1 кг;
яйца – 4 штуки;
сливочное масло – 100 грамм;
картофель – 2 штуки;
репчатый лук – 2 головки;
черствый хлеб – 2 корки;
молоко – 200 миллилитров;
соль, черный молотый перец, зелень.
Итак, приступим к работе:

  1. Возьмите фарш, посолите его поперчите.
  2. Теперь отварите яйца, почистите измельчите.
  3. Помойте измельчите зелень.
  4. Сливочное масло достаньте их холодильника, пусть полежит в теплом месте.

    Затем размягченное масло нужно отправить в чистую миску, сюда же переложите яйца с зеленью, посолите ингредиенты, добавьте немного тимьяна и перемешайте.

  5. Теперь берите фаршевую массу и делайте лепешки. На середину лепешек выкладывайте начинку из яиц, скатайте шарики и получатся маленькие котлетки.
  6. Посыпьте изделия панировочными сухарями.
  7. Поставьте сковородку на огонь, влейте растительное масло и обжарьте котлеты с каждой стороны, затем накройте крышкой, пусть потушатся 3 минуты. Вот и все, вкуснейшие зразы готовы!

Приятного Вам аппетита!

куриные зразы с яйцом и луком рецепт с фото
0
12.11.2017