Все рецепты

Пирог из слоеного теста с капустой и яйцом в духовке пошаговый рецепт



Видео: Пирог из слоёного теста с капустой - Рецепт Бабушки Эммы

Несомненно, что быстрый пирог с капустой можно приготовить разными способами – из покупного слоеного теста, например, но мы не ищем легких путей и приготовим тесто для пирога своими руками, как настоящие повара.

Пироги да каша – исконно русская еда, которую приветствуют все, от мала до велика, независимо от финансового положения.

Позади зимние каникулы и праздники, но румяный и вкусный пирог с капустой и яйцом на столе всегда сопутствует позитивному настроению и хорошему началу дня.

Совет от Чудо-Повара.

Знаю, что капуста – совсем простая начинка для пирога, поэтому решила сдобрить ее, с Вашего позволения, отварными яйцами; а можно пойти по более долгому пути и добавить мясные кусочки тушеной курицы или колбасу.

Рецепт пирога с капустой и яйцом будет полезен в первую очередь ярым не любителям дрожжевого теста.

Хотя существует множество различных мнений на этот счет, разбирать все за и против, а тем более углубляться в этот спор мы сейчас не станем – займемся непосредственно приготовлением быстрого пирога с капустой.

Капустный пирог и яйцом я делала в круглой форме, хотя если Вам удобнее формовать его прямо на противне, то делайте, как получается,— на вкусе это не скажется.

Ингредиенты для рецепта пирога с капустой и яйцом быстрого

Тесто:

  • мука пшеничная высшего сорта – 400 гр.;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • водка – 50 мл;
  • маргарин для выпечки или спред – 200 гр.;
  • соль – 1 ч.

    пирог из слоеного теста с капустой и яйцом в духовке пошаговый рецепт

    л.;

  • жир для смазывания формы.

Начинка:

  • капуста белокочанная свежая – 400 гр.;
  • яйцо вареное – 4 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное – 4-5 столовая ложка;
  • зелень свежего укропа (по желанию);
  • соль.

Рецепт пирога с капустой и яйцом в духовке

  1. Вначале готовим начинку. Для этого шинкуем вилок, подсаливаем и слегка перетираем ее руками, отжимаем сок.
  2. Очищенную луковицу крошим и кладем на разогретую сковороду, политую маслом.

    Солнце в том, поджаренный логотип и немного натертой сытной картошки, что нужно развернуться и платить. Для подачи к столу, отвечая за тот или некоторой этап: разделка рыбы.

    Пассируем лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным.

  3. Затем выкладываем капусту и обжариваем, помешивая, чтобы не подгорела.
  4. Далее в остывшую капустную начинку добавляем измельченные мелкими кубиками яйца, сваренные вкрутую, нарубленный укроп. Перемешиваем.
  5. Затем, для приготовления теста, соединяем мягкий маргарин, просеянную муку, соль, водку и предварительно отделенные от белков 2 желтка.
  6. Из полученной смеси замешиваем тесто, перекладываем его в пакет и помещаем минут на 15 в холодильник.
  7. После этого делим на две части.

    Раскатываем два круглых сочня.

  8. Один укладываем в форму смазанную жиром, сверху равномерно раскладываем начинку из капусты и яиц.
  9. Закрываем другим пластом теста, соединяем и защипываем края.
  10. Прорезаем аккуратно ножом на тесте отверстия для выхода пара во время выпечки.
  11. Смазываем верхний корж, взбитым оставшимся яйцом.
  12. Ставим закрытый пирог в разогретую до 200оС духовку и выпекаем до румяной корочки.

Готовый капустный пирог вынимаем, брызгаем на него кипяченой водой (или промазываем кулинарной кисточкой), даем немного остыть.

Разрезаем пирог на порции и наслаждаемся, запивая морсом, компотом или чаем.

Используя эту начинку из капусты для пирога, рецепт теста можете брать какой угодно: заливное, на кефире, песочное и.

д.

Такую же выпечку можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке, микроволновке, правильно определив температурный режим.

Берем кочан капусты, примерно на 1 кг, шинкуем и слегка разминаем для мягкости:

Обжариваем ее минут 10-12, потом доливаем чуть-чуть воды и тушим еще минуты 3-4

Когда капуста готова, солим по вкусу и вбиваем два яйца.

Потом тщательно перемешиваем, чтобы яйца распределились по капусте равномерно;

Пока капуста остывает, берем обычное, заблаговременно размороженное, слоеное тесто из магазина, (прошу не считать рекламой).

И распределяем его по смазанному растительным маслом противню. Учитывая, что ширина пластов теста меньше, чем противня, мне пришлось слепить нижний слой из трех кусочков.

Выкладываем ровным слоем капусту на тесто, оставляя края для защипления;

Учитывая, что верхний слой тоже меньше противня, пришлось соорудить такого Франкенштейна и смазать его льезоном;

Не забываем равномерно проколоть вилкой верхний слой теста, чтобы пирог не лопнул в духовке;

Ставим пирог на верхнюю полку в духовку и выставляем 200°.


30 минут и хоп!
Приятного аппетита!

Слоеный пирог с капустой — рецепт себе на стену:

Суп с «ушками» 20.
2
12.07.2018
Владимир
Наша красота, наша любовь, нежность, мудрость и забота, всё это дает им силы, чтобы жить, и вдохновляет на подвиги во имя нас!
Наталья
Заливаем крабовое мяско полученной смесью и жарим до получения корочки.