Все рецепты

Жареные пирожки с рисом, яйцом и луком. Пошаговый рецепт с фото



Видео: Пирожки в духовке с рисом, рыбой и яйцом.

Пирожки с рисом и яйцом в духовке

Мамулины рецепты.

  • Большое значение во вкусовых качествах любых пирожков играет тесто. Для наших пирожков с рисом и яйцом в духовке замесим тесто с использованием сухих активированных дрожжей. Начинаем с того, что жидкий ингредиент (имеется в виду молоко) подогреем в кастрюльке. Перельем молочный продукт во вместительную чашу, в которой и будет происходить процесс замеса теста для пирожков с рисом и яйцом.

    Всыплем сухие активированные дрожжи, а следом - чуть-чуть сахара и пару столовых ложек муки. Подождем, пока над поверхностью молока образуется дрожжевая «шапка» (это минут 15). Параллельно растопим масло сливочное.

    пирожки с рисом и яйцом в духовке рецепт

    Итак, прошло четверть часа. В молочную смесь добавим одно яйцо и размягченное масло. Досыпаем оставшуюся муку, соль и месим тесто до эластичности. Готовое тесто убираем на час в теплое место.

  • Займемся начинкой для пирожков.

    В подсоленной воде отвариваем рис. Лишнюю жидкость сливаем.

  • К рису добавляем порубленные отварные куриные яйца (3 штуки).

  • Состав начинки разнообразим свежей зеленью (например, укропом).

  • Чтобы начинка получилась сочной, добавим в нее немного майонеза. Все ингредиенты для начинки перемешаем.

  • Тесто, которое заметно увеличилось в объеме, разделим на кусочки одинакового размера.

  • Каждый тестяной кусочек раскатаем в пласты, похожие на круг.

  • В центр каждого круглого пласта выложим яично-рисовую начинку.

  • Оформим пирожки защипками.

  • Получившиеся пирожки выложим на противень «швом» вниз (кстати, пора уже и духовку включить и настроить ее на 180°).

  • Оставшееся куриное яйцо взболтаем, смажем им пирожки.

    Выпекаем пирожки с рисом и яйцом в духовке 30 минут.

  • Пирожки с яйцом - это еще один рецепт, который пришел из детства.

    Когда-то мне готовила их мама, теперь я с большим удовольствием пеку их для своих близких. Начинки компоную по-разному - рис заменяю на зеленый лук или тушеную капусту. Однако больше всего по душе мне классический вариант - пирожки с рисом и яйцом.

    Ингредиенты для пирожков: 1 яйцо, 300 мл.

    пирожки с рисом и яйцом в духовке рецепт

    молока, 500 гр. муки, 2 ч.

    л. сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 50 гр.

    Способ приготовления пирожков с рисом и яйцом в духовке

    сливочного масла, щепотка соли. Данное количество продуктов рассчитано на 14-16 пирожков.

    Ингредиенты для начинки: 200 гр. вареного длиннозерного риса, 4 яйца, 50 гр. размягченного сливочного масла, укроп, соль и 1 яйцо для смазывания пирожков.

    Совет: Тесто подходит и для пирожков со сладкой начинкой, только необходимо добавить на 2-3 столовая ложка сахара больше.

    Время приготовления: 1 час.

    Общее время: 2 часа 30 минут.

    • Вот то, что вам понадобится:

      1. 6 яиц
      2. 300 мл.

        Здесь главное - не торопиться.
        "Пирожки с рисом и яйцом в духовке" Большое значение во вкусовых качествах любых пирожков играет тесто. Для наших пирожков с рисом и яйцом в духовке замесим тесто с использованием сухих активированных дрожжей.

        молока

      3. 2 ч. л. сухих дрожжей
      4. 500 гр. муки
      5. 1 столовая ложка сахара
      6. 100 гр. сливочного масла
      7. 200 гр. вареного длиннозерного риса
      8. укроп
      9. соль
    • Домашний рецепт приготовления:

      50 грамм сливочного масла растопить.


    • Молоко подогреть до теплого состояния, смешать с сахаром и дрожжами.


    • Дать постоять 15 минут, пока дрожжи немного вспенятся.


    • Добавить сливочное масло, 1 яйцо и щепотку соли.


    • Добавить муку, замесить тесто.


    • Миску с тестом поставить в емкость большего размера с горячей водой, накрыть полотенцем и оставить на 50-60 минут, чтобы тесто "подошло".


    • Пока тесто поднимается, готовим начинку: яйца отварить вкрутую, охладить, почистить и мелко нарезать.


    • Смешать вареный рис, яйца, сливочное масло, размягченное при комнатной температуре и мелко нарезанный укроп, посолить.


    • Тем временем тесто увеличилось вдвое.


    • От теста отщипнуть небольшие кусочки, на поверхности присыпанной мукой скатать шарики.


    • Шарик слегка примять и выложить немного начинки.



    • Духовку разогреть до 180°.

      Противень застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом. Пирожки выложить на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга, смазать взбитым яйцом. Выпекать 35-40 минут. Готовые пирожки сбрызнуть холодной водой и накрыть вафельным полотенцем, дать им постоять 5-10 минут.


    Скачать этот рецепт в формате pdf

    Опубликовано:

    2
    12.07.2018
    Юлия
    Если помидоры не сладкие, можно слегка посыпать сахаром.
    Юрьевна
    Главное не пересушить печень, она должна оставаться мягкой и розовой внутри.