Все рецепты

Пирожки с зеленым луком и яйцом жаренные на сковороде



Видео: Вкусный ПИРОГ НА КЕФИРЕ с яйцом и зеленым луком

Жареные пирожки с луком и яйцом

Ингредиенты:

Описание рецепта — Жареные пирожки с луком и яйцом:

Начало сезона свежей зелени не могу не встретить такой старой-доброй начинкой для пирожков, как лук с яйцом. Если и вам тоже она нравится, то приглашаю на пирожки с луком и яйцом! Одно время такие пирожки были чрезвычайно популярны, однако теперь их вытеснили более изысканные и оригинальные рецепты.

Предлагаем устранить эту несправедливость и порадовать домашних вкусными жареными пирожками на кефире! Готовить эти пирожки предельно просто - особенно учитывая тот факт, что тесто в них не дрожжевое и не требует особой возни. Начинки с таким тестом можно делать разные.

Жареные пирожки с луком и яйцом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,55 г

Жиры 19,42 г

Углеводы 19,62 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна вприложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Шаг 1:

Для приготовления пирожков с луком и яйцом нам понадобятся кефир, яйца, сода, масло сливочное, масло растительное, мука и зеленый лук.

Шаг 2:

Наливаем в миску кефир, добавляем соду.

Перемешиваем и оставляем на 5 минут.

Шаг 3:

Вмешиваем масло и добавляем соль.

Шаг 4:

Добавляем муку и замешиваем упругое тесто, немного липнущее к рукам. Чтобы пирожки были воздушные, лучше добавить муку при раскатывании теста.

Шаг 5:

Тесто прикрываем салфеткой и готовим начинку. Яйца очищаем измельчаем.

Шаг 6:

Лук также мелко нарезаем и добавляем к яйцам.

Шаг 7:

Растапливаем масло, добавляем его в начинку. Перемешиваем и солим по вкусу.

Шаг 8:

Кусок теста раскатываем и вырезаем любой выемкой круги.

Шаг 9:

На каждый круг выкладываем начинку.

Шаг 10:

Таким образом формируем пирожки.

Шаг 11:

Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем пирожки и обжариваем до румяной корочки с одной стороны на небольшом огне.

Затем пирожки переворачиваем на другую сторону и продолжаем жарить еще несколько минут.

Шаг 12:

Из указанного количества ингредиентов получается 22-24 пирожка.

Шаг 13:

Румяные, пышные, мягкие и очень вкусные пирожки готовы. Подаем со сметаной. А также к бульону, супу, борщу. Приятного аппетита!

Добрый день дорогие друзья сегодня разберем рецепт приготовления вкусных пирожков с луком и яйцом. Я имею ввиду именно перья зеленого лука.

Тут есть секрет!
Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком - рецепт приготовления пирожков с яйцом и луком.

Именно перья первый появляются на наших грядках первыми. И конечно с появлением первой зелени хочется что-нибудь приготовить что бы порадовать своих домочадцев первыми витаминами.

Пирожки как известно можно готовить или на сковороде или в духовке и там и там можно применить дрожжевое тесто. И конечно же его можно приготовить по разному. И каждый рецепт приготовления даст нам совершенно новые пирожки со своей изюминкой.

Содержание:

Пирожки с зеленым луком и яйцом жареные из дрожжевого теста на сковороде
Простое тесто для пирожков на молоке
Ленивое тесто на кефире
Простые и вкусные пирожки с луком и яйцом на воде
Как приготовить пирожки с яйцом и луком без дрожжей

В этой статье постараемся разобрать рецепты приготовления пирожков на сковороде.

Так как на сковороде пирожки получаются более сочными и скороспелыми. А как думаете вы? Напишите какие пирожки любите вы на сковородке или в духовке.

Пирожки с зеленым луком и яйцом из дрожжевого теста

В этом рецепте разберем самый простой и вкусный рецепт приготовления как теста так и начинки для пирожков.

Ингредиенты.

  • Мука 4 стакана.
    Дрожжи сухие 1 пакетик.
    Сахар 1 чайная ложка.
    Щепотка соли.
    Кефир 500 мл.
    Яйца 4-5 шт.
    Перья лука 1 пучок.
    Растительное масло.

Процесс приготовления.

Тесто для этих пирожков готовится очень. В миску высыпать муку, дрожжи, соль, сахар и кефир.
Перемешиваю ингредиенты до получения теста, накрываю крышкой и отправляю миску в холодильник.

Да да именно в холодильник. Однажды в качестве эксперимента поставили тесто в холодильник и оно там подошло гораздо быстрее. Если не верите, то обязательно попробуйте.

Пока поднимается тесто приготовьте начинку. Вареные яйца нужно нарезать и смешать с нарезанными перьями лука. Начинку можно немного присолить и добавить немного душистого черного перца.

Тесто простояло в холодильнике около двух часов оно хорошо поднялось. Но тесто приготовленное по этому рецепту остается немного жидким поэтому нужно будет подмешать немного муки. И после этого уже готовит. Отщипываем небольшой кусок делаем из куска теста лепешку в центр выкладываем начинку и заворачиваем края лепешки так что бы начинка оказалась в самом центре пирожка.

Слепленные пирожки обжарить на растительном масле с двух сторон. Жарим до появления первого румянца на тесте. Также не стоит жарить на слишком большом нагреве так как тесто может быстро пригореть и не прожариться полностью.

Простое тесто для пирожков на молоке

А вот если выращивать лук на окне, то можно наслаждаться такими пирожками круглый год. Вот такой красавец вырос на моем окне и мне тут же пришла мысль приготовить вкусные пирожки с луком и яйцом, а тесто приготовлю на молоке.

Ингредиенты.

  • 4 стакана муки.
    1,5 стакана молока.
    1 пакетик дрожжей.
    2 столовые ложкиожки сахара.
    4 яйца.
    1 пучок зеленого лука.
    Соль и перец по вкусу.
    Растительное масло.

Процесс приготовления.

Молоко подогреть и растворить в теплом молоке 1 пакетик сухих дрожжей.

В другую миску просеять муку добавить сахар и щепотку соли.

Секреты приготовления пирожков на кефире


Влить пол стакана растительного масла.
После масла в миску влить молоко с дрожжами.
И постепенно замешать тесто. Вот такой комочек получается. Теперь тесту нужно дать время на то что бы проснулись дрожжи и тесто хорошо поднялось.
Пока работают дрожжи нам тоже отдыхать не приходится нужно отварить и остудить яйца. Затем мелко нарезать.
Также мелко нужно нарезать и зеленый лук.

Возможность расширения получившегося проёма может определить только профессионал-конструктор, исходя из конструктивной схемы дома. Самым желанным ответом для владельца чаще всего будет одобрение изменения формы и ширины проёма.


После смешиваем ингредиенты для начинки и добавляем немного соли и черного перца. Перемешиваем и также отложим в сторонку в миске под крышкой что бы начинка не заветрилась.
Через час полтора тесто хорошо поднялось и теперь можно начинать лепить из него пирожки.
Готовить можно прямо на стол но предварительно промажьте его растительным маслом что бы тесто не прилипало к поверхности.
Отщипываем небольшой кусочек и раскатываем его в лепешку.
На середину лепешки кладите начинку и защипываем пирожок любым проверенным способом. Вот такие пирожки получаются у.

Когда одна партия готова можно начинать её обжаривать. Наливаем масло в сковородку хорошо его разогреваем и обжариваем пирожки с одной стороны.


Потом с другой до румяной корочки. После того как масло разогреется сделайте нагрев меньше и готовьте на небольшом нагреве что бы тесто не пригорало.
Посмотрите какие красавцы получились у. Начинка получилась сочной и ароматной. Можно теперь ставить чайник и пить чай с пирожками. Приятного аппетита.

Ленивое тесто на кефире

А этот рецепт пирожков для тех кто не особо любит долго работать с тестом. Правда пирожками это назвать можно с трудом.

пирожки с яйцом и зеленым луком на сковороде на кефире

Больше похоже на оладьи с начинкой. Но рецептиком все же поделюсь.

Ингредиенты.

  • 300 мл. кефира.
    1/3 чайных ложки соды.
    4 яйца.
    Пол пучка лука.
    1,5 стакана муки.
    Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

Для того что бы все получилось как надо кефир нужно использовать только теплый. Желательно его достать из холодильника за 1 час. Ну или можно его слегка подогреть на плите. В теплый кефир высыпаю соду и хорошо её размешиваю. После соды жду 5-7 минут.

Пирожки с зеленым луком и яйцом жареные на сковороде

За это время сода с кефиром хорошо вступают в реакцию.

Момент когда реакция началась видно по тому как кефир начинает пузыриться. Теперь можно продолжать готовить. Вбить одно яйцо и перемешать.
От все заготовленной муки возьмите ровно половину и через сито постепенно добавьте в тесто. Хорошо размешайте.
Яйца и лук перед добавлением желательно по солить и поперчить. Закидываю начинку прям в тесто и хорошо размешиваю.


После чего добавляю оставшуюся муку. Этот прием позволяет замешать начинку в более жидкое тесто. Так если добавить всю муку сразу тесто станет густым и размешать начинку в тесте бут сложновато.
Теперь можно налить в сковородку масло разогреть и обжаривать тесто на горячем растительном масле.

Берите небольшую порцию теста ложкой и выкладывайте на сковородку.
Обжарьте со всех сторон, а потом перекладывайте на салфетку что бы собрать излишнее масло.
Вот такое угощение получается по этому рецепту. Время тратится не много иногда успеваю приготовить прям к завтраку. Приятного аппетита.

Простые и вкусные пирожки с луком и яйцом на воде

этот рецепт для тех кто не боится экспериментов. Так как начинка будет не стандартная. А также и рецепт приготовления теста будет на воде. Бывает же такое что под рукой нет ни кефира, ни молока. А пирожков хочется так вот вам еще один рецепт приготовления пирожков с луком и яйцом на сковородке.

Ингредиенты.

  • 5 яиц.
    1 пучок лука.
    Молодая крапива пучок.
    1 пакетик дрожжей.
    Мука сколько по требуется.
    1 столовые ложкиожка сахара.
    500 мл воды.
    Растительное масло.
    Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

Конечно что бы облегчить процесс приготовления пирожков сегодня тесто можно просто купить готовое.

Но в целях экономии мы приготовим тесто сами так как по мне не так и сложно замесить тесто на воде. Для этого делаем следующее. Берем 1 стакан теплой воды вливаем его в миску добавляем пакетик сухих дрожжей, сахар и 2-3 ст ложки муки. Хорошо перемешиваем и оставляем до тех пор пока дрожжи не активируются и начнут активно работать.

пирожки с яйцом и зеленым луком на сковороде на кефире


Ждем когда поднимется небольшая шапка. Теперь нужно влить остаток воды и добавить соль.

Значит - учитывая полки и обсеменения, пробуйте еду несколько раз, ночлег безопасности при приготовлении электрического утюга.

Снова все перемешать.
Далее добавляем растительное масло.
Муку добавляем частями и постепенно замешиваем наше тесто.
Вот такой комочек должен получится и у. Далее накрыть тесто крышкой и оставить при комнатной температуре примерно на 1-1,5 часа.
Для начинки потребуется крапива. Весной когда крапива молодая она очень полезная. Но когда отправитесь за крапивой все же стоит одеть перчатки.
Моем крапиву и лук. Затем мелко нарезать лук, яйца и крапиву.
После смешиваем начинку солим и перчим по вкусу.
Тесто хорошо поднялось теперь отделите от него небольшую часть раскатайте в колбаску и нарежьте на одинаковые кусочки затем раскатайте их на лепешки.


Выкладываем начинку и закрываем начинку тестом со всех сторон.
Остается только обжарить на растительном масле.


Вот такое количество получается из приведенных ингредиентов.

Как приготовить пирожки с яйцом и луком без дрожжей

Приятного аппетита.

Поделиться в FB

Рассказать ВК

Нажать Класс

0
15.04.2018