Все рецепты

Рецепт щавелевого супа с яйцом и курицей фото рецепт пошаговый



Видео: Зеленый Борщ - Секрет Приготовления Вкусного Борща (Щавелевый Суп)

Приготовить куриный бульон.
Курицу ополоснуть чистой водой.
В кастрюлю налить воду, положить курицу и довести до кипения.
Снять пену и уменьшить огонь.
Добавить луковицу, морковь и варить около часа, при слабом кипении, пока мясо хорошо не разварится и будет легко отделяться от костей.
За 15 минут до готовности бульон посолить, добавить лавровый лист и горошины перца.
Из готового бульона удалить лук с морковью и специи (сваренные овощи выбросить - они уже отдали бульону весь свой вкус и полезные вещества).

Курицу вынуть из бульона, отделить мясо от костей и нарезать.
Бульон процедить через марлю.
Щавель перебрать, промыть, отрезать стебли и крупно нарезать.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, слегка посолить, поперчить и обжарить около 3 минут.
Добавить морковь и жарить, помешивая, до мягкости овощей.
Бульон довести до кипения, положить картофель и варить 15-20 минут, до готовности.
Добавить обжаренные лук с морковью, перемешать и готовить около 4-5 минут.

Положить щавель, перемешать суп и готовить еще 2 минуты.

Добавить куриное мясо и перемешать.

Суп по вкусу посолить, поперчить, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
При подаче, в тарелку положить половинку отварного яйца и заправить суп сметаной.

Поделись рецептом с друзьями!

Процесс приготовления

Щавелевый суп с яйцом - это традиционное русское блюдо, которое готовят, обычно, в летнее время года, когда в продаже появляется щавель.

Само по себе это блюдо универсальное инизкокалорийное, может подаваться в горячем или холодном виде.

Его приготовление не отнимет у Вас более получаса, а польза и освежающий вкус зарядят бодростью на весь день. Итак, давайте приступим.


Картофель очистить и нарезать небольшими брусочками.

Положить картошку в кастрюлю, залить 2-мя литрами воды и поставить на огонь. В момент закипания устранить образовавшуюся пенку.

Пока наш картофель вариться, займемся обжаркой.

рецепт щавелевого супа с яйцом и курицей фото рецепт пошаговый

Морковь натереть на терке, а лук мелко порубить.

На сковороду вылить 2 столовые ложки растительного масла и слегка обжарить овощи, около 5-ти минут помешивая.

Примерно через 5-7 минут после закипания воды в кастрюле с картофелем, добавить в нее нашу обжарку. Убавить огонь и оставить вариться 10 минут.

Тем временем необходимо освободить листья щавеля от стеблей и произвольно нарезать их.

В пиалу разбить 5 яиц и слегка взболтать их венчиком или вилкой.

рецепт щавелевого супа с яйцом и курицей фото рецепт пошаговый

Тут стоит отметить, что существует два способа приготовления щавелевого супа: с отварными вкрутую и мелко нарубленными яйцами и мой вариант. Я выбрал приготовление из сырых яиц, так как он мне нравится больше.

Добавить щавель в кастрюлю, аккуратно перемешать и варить 3-4 минуты.

Затем продолжая помешивать суп, влить в него тонкой струйкой взбитые куриные яйца.

Щавелевый суп разлить по тарелкам и подавать к столу в горячем или холодном виде, можно со сметаной.

Приятного аппетита!

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

368

IamCook

3
06.05.2018
УРАЛОВИЧ
В кашу можно добавить грецкие орехи, изюм, курагу, свежие ягоды, варенье или просто подать её с сыром.
Владимировна
Только нужно понимать, что полезен только натуральный продукт, не подвергавшийся термической обработке и ненаполненный всяческими консервантами и добавками.
Михайловна
Призовой фонд 6000 рублей Жюри конкурса: Наталия Хоробрых Она выглянула в окно.