Все рецепты

Суп с щавелем и яйцом рецепт с курицей



Видео: Щавелевый суп - видео рецепт

Щавелевый суп с курицей – отличная возможность поесть с пользой. Природа наделила щавель большим количеством полезных веществ. Теплое время года – лучший период для того, чтобы воспользоваться ее щедростью, позаимствовав натуральные витамины и минералы для здоровья родных и близких.

Суп из щавеля готовится быстро и не отнимает много времени.

География супа со щавелем

Щавелевый суп с курицей имеет множество вариантов. В каждой стране его готовят по-своему. Во Франции его варят на грибном бульоне с добавлением лимонного сока.

Когда бы вас не прельщали вкусные книги со страниц кулинарных сайтов и особенностей производите отложить их. Удерживает мягкое тесто, которое нужно использовать на коржи толщиной до сантиметра.

Добродушные хозяйки из Греции в бульон добавляют смесь из яиц и лимонного сока. Азиатские повара даже морепродукты добавляют в суп.

Способы приготовления

Очень часто, готовя щавелевый суп с курицей, повара используют сырые куриные яйца. В этом случае яйца взбивают и во время кипения супа вливают в него тонкой струйкой, постоянно помешивая. Получаются белковые ниточки.

Это очень красиво и вкусно.

Воспользуйтесь вариантами приготовления супа со щавелем, и ваша семья останется сытой и довольной:

А чтобы щавелевый суп с курицей стал частым гостем на вашем столе, готовьте щавель на зиму с солью.

Ингредиенты для щавелевого супа с курицей

  • Вода очищенная - 4 л
  • Щавель - 250 г
  • Курица - 400 г
  • Рис - 200 г
  • Картофель - 4 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Зеленый лук - 80 г
  • Зелень - 0.25 пучков
  • Соль - 1 столовые ложки
  • Специи - 1 столовые ложки

Как приготовить щавелевый суп с курицей

  1. Курицу моем, заливаем холодной водой и варим бульон в течение 1 часа после закипания.

    Не забываем убирать пену.

    Классический суп из щавеля с яйцом и мясом — пошаговый рецепт с фото

    Когда бульон будет готов, процеживаем. Сваренное мясо куриное разбираем на волокна вручную или режем ножом на небольшие порции.

  2. Щавель перебираем, заливаем холодной водой и хорошо промываем.

  3. Лишнюю воду со щавеля убираем бумажными салфетками.

    Нарезаем листья ленточками.

  4. Картофель чистим, ополаскиваем и нарезаем не слишком крупно кубиками.

  5. Лук репчатый чистим, моем измельчаем.

    Можно его поджарить до прозрачности, а можно использовать в необработанном виде.

  6. В куриный бульон перекладываем измельченный лук, картофель.

  7. Далее добавляем промытый рис. Варим 30 минут до готовности картошки.

  8. Теперь отправляем в кастрюлю измельченный щавель.

  9. Солим суп и добавляем в него мелко нарезанный зеленый лук и зелень. Добавляем любимые специи.

    суп с щавелем и яйцом рецепт с курицей

    Варим суп еще буквально 3-5 минут. Как только щавель потемнеет, можно выключать огонь.

    Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем настаиваться минут 20.

  10. В это время можно отварить куриные яйца вкрутую, чтобы использовать их для украшения блюда. Когда яйца сварятся, охладим их, почистим и порежем так, как нравится.

  11. Готовый щавелевый суп наливаем в порционную тарелку.

  12. Щавелевый суп с курицей готов!

    Подаем его на стол, посыпав кусочками куриных яиц с ложкой сметаны (при желании). Полезный, вкусный, ароматный супчик не оставит равнодушными домочадцев и гостей семьи.

Приятного аппетита!

Куриный суп с щавелем рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня:Домашняя

Кол-во порций:8 порций

Тип блюда:Первые блюда

Ингредиенты для куриного супа с щавелем на 8 порций:

Рецепт приготовления куриного супа с щавелем по шагам

Очень вкусный суп с курицей и щавелем.

При подаче при желании можно положить в тарелку с супом половинку куриного яйца, сваренного заранее вкрутую, и столовую ложку сметаны. Для начала приготовим куриный бульон.

суп с щавелем и яйцом рецепт с курицей

Любые части курицы (у меня были куриные ножки) положим в кастрюлю, добавим 2-3 лавровых листика и 2-3 горошины черного перца. Добавим 2,5 литра воды, после чего доведем до кипения, а затем снимем пену, посолим и при слабом кипения проварим еще в течение 40 минут.

100 г Щавелевый суп с курицей содержат

Пока варится бульон, не будем терять время. Измельчим морковь с репчатым луком: лук нарежем небольшими кубиками, натрем морковь на средней терке.

Обжарим морковь с луком до мягкости на растительном масле.

Порежем кубиками картофель.

Промоем и мелко нарежем щавель.

Как только бульон сварится, вынем из него курицу.

И опустим в бульон порезанный картофель. Варим примерно минут 10.

За это время куриное мясо снимаем с костей и режем на небольшие кусочки.

После этого опускаем в суп обжаренные лук с морковью.

Провариваем пару минут.

Следом добавляем щавель.

Варим суп еще пару минут.

После чего опускаем в суп куриное мясо.

Досаливаем суп при необходимости, снимаем с огня и даем супу еще минут 10 настояться.

Затем разливаем куриный суп с щавелем по тарелкам (если нравится добавлять в суп половинку яйца, сваренного вкрутую, то за время приготовления супа можно как раз сварить и остудить куриные яйца). Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Растительное масло

0

17

0

153

всего в блюде:

101

110

63

1656

всего в 1 порции:

13

14

8

207

всего в 100 граммах:

3

3

2

46

рецепта: isalanna

дата публикации:

просмотров: 8168

0
31.10.2017