Все рецепты

Цветная капуста с помидорами и яйцом на сковороде


Содержание статьи:
  • Как правильно выбрать цветную капусту
  • Лучшие рецепты приготовления цветной капусты на сковороде с фото
  • Простой рецепт в яйце и панировочных сухарях
  • Тушеная с овощами и мясом в сметанном соусе
  • Отварная капуста, обжаренная в сырном кляре
  • Овощное рагу с цветной капустой на гарнир
  • Рецепт омлета с цветной капустой и брокколи
  • Описание приготовления
  • Острая закуска по-корейски
  • Курица жареная с цветной капустой и картофелем на сковороде
  • Жареная цветная капуста в панировке
  • Котлеты из замороженной цветной капусты с фаршем
  • Видео: быстрый и вкусный рецепт цветной капусты на сковороде
  • Цветная капуста с яйцом на сковороде – общие принципы приготовления
  • Обыкновенная жаренная цветная капуста с яйцом на сковороде
  • Цветная капуста с яйцом и помидорами на сковороде
  • Цветная капуста с яйцом на сковороде (с сыром)
  • Цветная капуста и яйца — идеальный тандем: готовим на сковороде, в духовке и мультиварке
  • Цветная капуста с яйцом на сковороде со сметаной и луком
  • Цветная капуста с яйцом на сковороде (с колбасой)
  • Цветная капуста с яйцом и сухарями на сковороде
  • Цветная капуста с яйцом на сковороде (с курицей)
  • Цветная капуста с яйцом на сковороде – полезные советы и хитрости

  • Видео: Омлет с цветной капустой

    Соцветия цветной капусты ценят не только за свой нежный вкус, но и за отличные диетические качества. Этот овощ по сравнению с белокочанной капустой, в которой содержится огромное количество грубой, раздражающий пищевод клетчатки, намного легче переваривается. Для приготовления разнообразных блюд (супов, салатов, рагу, котлет, закусок) используются нежные соцветия цветной капусты, причем применяться они могут не только в вареном или сыром виде, но и обжаренными, после чего капуста приобретает пикантную хрустящую корочку.

    Как правильно выбрать цветную капусту

    Самыми распространенными сортами цветной капусты на нашем рынке являются: Дачница, Пионер, Отечественная.

    Данные виды имеют явные внешние отличия. Некоторые кочаны более круглые, другие – продолговатые. Листья плода имеют разный окрас, форму и цвет. Различаются сорта и по цвету самих соцветий: от кремового до снежно-белого. Какой же вид овоща лучше выбрать?

    Все внешние отличия цветной капусты не влияют на вкусовые качества. Однако цвет соцветий и листьев указывает на условия, в которых вырос овощ – в тени либо на солнце. Оба вида прекрасно подходят для приготовления вкусных блюд. Главным критерием выбора овощей станет их свежесть и молодость. Признаком молодой цветной капусты являются нежно-зеленые, свежие листья, которые указывают, что плод сорвали не раньше, чем 2-3 дня.

    Потемневшие, вялые листья свидетельствуют о том, что овощ долго хранили, поэтому он потерял свою сочность и нежный вкус.

    Свежая цветная капуста имеет мелкие соцветия, которые прилегают друг к другу плотно. На головке плода не должно быть каких-либо затемнений либо точек – они говорят о заражении капусты вредным грибком. Даже самое маленькое пятно за несколько суток распространится по всей поверхности плода, покрывая его гнилью. Такие признаки делают овощ несъедобным, поскольку употребив его в пищу, вы получите риск серьезно отравиться.

    Лучшие рецепты приготовления цветной капусты на сковороде с фото

    Перед приготовлением цветной капусты кочан следует подготовить – разобрать на отдельные соцветия и залить их прохладной подсоленной водой.

    Такая мера безопасности предотвратит попадание в пищу гусениц или других насекомых, ведь соленый раствор вынудит их вылезти наружу. После замачивания промойте овощ под проточной водой. Чтобы приготовить вкусное, полезное блюдо на сковородке, воспользуйтесь одним из нижеприведенных рецептов.

    Простой рецепт в яйце и панировочных сухарях

    Актуальным для второй половины лета является рецепт жареной цветной капусты. И хотя приготовить это блюдо возможно в любой сезон, купив замороженные соцветия, вкуснее всего выходит закуска из свежих, молодых овощей. Этот рецепт идеален для занятых работой хозяек, поскольку требует минимум усилий и потраченного времени, однако на вкусовые качества блюда это не влияет.

    Ингредиенты:

    • Одно куриное яйцо.
    • Полкило цветной капусты.
    • Панировочные сухари.
    • Подсолнечное масло для жарки.
    • Специи по вкусу.

    Приготовление соцветий цветной капусты в панировке:

    1. Помойте, разделите плод на соцветия.

      Отварите их до готовности в подсоленной воде (на это уйдет 5-8 минут).

    2. Откиньте размякшие кусочки на дуршлаг и дождитесь остужения.
    3. Взбейте яйцо, добавьте приправ.
    4. Поочередно обмакивайте соцветия сначала в яичную смесь, потом в сухари и выкладывайте на раскаленную, смазанную маслом сковородку. Жарьте капусту до тех пор, пока она не приобретет золотистый оттенок.
    5. Подавайте к столу со сметаной или майонезом и свежими овощами.

    Тушеная с овощами и мясом в сметанном соусе

    Цветная капуста, приготовленная в сметанном соусе – это вкуснейшее блюдо, которое вдобавок содержит большое количество полезных веществ. Приготовление тушеной капусты простое и занимает не более 40 минут. Большим плюсом этого блюда, кроме прочего, является его экономичность и сытность.

    Для его приготовления понадобится минимальный набор продуктов, что экономит ваши средства.

    Ингредиенты:

    • 1-2 луковицы.
    • Средняя головка цветной капусты.
    • 0,1 л сметаны.
    • По вкусу: соль, зелень, перец.

    Приготовление тушеной в сметане цветной капусты:

    1. Очистите овощи, капусту сварите, разделив на соцветия.
    2. Мелко нарубите лук, обжарьте на сковородке, используя оливковое либо подсолнечное масло.
    3. Разберите соцветия на маленькие кусочки, поместите их к луку на сковородку и накройте крышкой. Тушите овощи 15-20 минут.
    4. Добавьте приправы, сметану, перемешайте ингредиенты и держите на огне еще 5-7 минут.
    5. Мелко нарежьте зелень, присыпьте ею содержимое сковородки.

      Протушите овощи еще 3-4 минуты и подавайте на стол.

    Отварная капуста, обжаренная в сырном кляре

    Такого типа кляр приготовить очень легко, а еда с ним получается очень вкусной и сочной. Цветная капуста, обжаренная в сыре, по вкусу немного напоминает грибы. С этим блюдом прекрасно сочетается салат из зеленых листьев, а в качестве гарнира к нему стоит отварить молодой картофель. Подавайте цветную капусту в сырном кляре с запеченной рыбой, мясом и зеленью.

    Ингредиенты:

    • 4-5 столовых ложки муки.
    • Пара яиц.
    • 0,5-1 кг цветной капусты.
    • Твердый сыр (количество по желанию).
    • Подсолнечное масло.
    • 0,1 л пива.
    • Приправы (перец, соль).

    Приготовление обжаренной цветной капусты в сырном кляре:

    1. Поделите плод на соцветия, сварите их в соленой воде или на пару.
    2. Потрите твердый сыр.
    3. Взбейте яйца с подсолнечным маслом, добавьте пиво в полученную массу.

      Приправьте кляр, медленно подсыпьте к нему муку и размешайте так, чтобы не было комочков. Отправьте в кляр потертый сыр.

    4. Налейте побольше масла на разогретую сковородку. Обмокните в кляре кусочки капусты и положите в горячую емкость. Когда блюдо приобретет золотой оттенок – это значит, что оно готово к употреблению.

    Овощное рагу с цветной капустой на гарнир

    Основным летним блюдом многих хозяек является овощное рагу, однако, при желании, его возможно приготовить даже зимой, стоит лишь с лета заморозить необходимые овощи. Основными ингредиентами для классического рагу служат помидоры, лук, морковь, болгарский перец.

    Однако, чтобы придать ему максимально выразительного вкуса и пикантности, можете добавить в рагу охотничьи сосиски.

    Ингредиенты:

    • До 400 грамм цветной капусты.
    • 200-300 грамм копченых сосисок.
    • Луковица.
    • Один баклажан.
    • Подсолнечное масло.
    • 2 помидора.
    • Морковка.
    • Пучок укропа.
    • Перец, соль.

    Приготовление вкусного овощного рагу:

    1. Сварите до полуготовности капустные соцветия.
    2. Кубиками нарежьте баклажан, подсолите и оставьте на 10-15 минут спустить горький сок.
    3. Мелко порубите зелень, морковь, помидоры и лук. Кружочками нарежьте сосиски.
    4. Разогрейте сковородку, отправьте на нее овощи, начиная с лука и моркови.
    5. Спустя 3 минуты всыпьте в емкость баклажаны, помидоры.

      Поджарьте овощи еще 5 минут и добавьте сосиски.

    6. Капустные соцветия отправляются на сковородку последними. Приправьте блюдо, сбавьте огонь до минимума, влейте в емкость полстакана воды и жарьте рагу под крышкой, часто помешивая.
    7. Когда вода полностью испарится, блюдо будет готово. Подавайте горячим либо холодным.

    Рецепт омлета с цветной капустой и брокколи

    Самым простым способом приготовления омлета с цветной капустой является жарка на сковороде, хотя многие кулинары используют для этого мультиварку. Для омлета лучше использовать максимально свежие яйца, проверить их на «молодость» возможно при помощи легкого теста.

    Описание приготовления

    Потрясите яйцо, если почувствуете, что желток болтается – оно не свежее, поэтому лучше выбрать продукт у другого продавца. Калорийность омлета с брокколи составляет около 700 ккал.

    Ингредиенты:

    • По 200-250 г брокколи и цветной капусты.
    • 5-6 свежих яиц.
    • Четверть стакана оливкового масла.
    • 100 грамм твердого сыра.
    • Пара зубков чеснока.
    • Специи.

    Приготовление омлета с брокколи:

    1. Бланшируйте брокколи, но не переваривайте, так овощ сохранит плотность структуры и большинство полезных микроэлементов.
    2. Отварите капустные соцветия, поджарьте вместе с брокколи на плите в течение 2-3 минут
    3. Добавьте в сковородку воду, чтобы она наполовину покрыла овощи.

      Огонь сделайте сильным и тушите блюдо, пока жидкость не испарится.

    4. Яйца перемешайте, но не взбивайте.
    5. Чесночные зубки пропустите сквозь пресс, добавьте к яичной смеси, приправьте все солью и перцем.
    6. Медленно влейте яйца в сковородку, жарьте омлет под крышкой. После готовности приправьте блюдо тертым или сливочным сыром.

    Острая закуска по-корейски

    Любителям острых маринованных закусок гарантированно придется по вкусу рецепт цветной капусты по-корейски. Она отлично подходит для вегетарианского либо постного рациона. Готовить блюдо очень легко, а маринуется оно всего 7-8 часов. Хранить вкусную, пикантную закуску в холодильнике возможно долгое время, что крайне удобно – доставайте заготовку по мере надобности, к примеру, при неожиданном визите гостей.

    Ингредиенты:

    • Луковица.
    • Средняя головка цветной капусты.
    • Подсолнечное масло.
    • Треть перца чили.
    • Пара лавровых листов.
    • Половина чайной ложки сахара.
    • Три зубка чеснока.
    • Душистый перец, приправа для корейской моркови (одна столовая ложка).
    • Яблочный либо винный уксус.

    Приготовление закуски по-корейски:

    1. Разделите капустные соцветия, перец чили мелко порубите.
    2. Чеснок пропустите сквозь пресс, лук нарежьте мелкими кубиками.
    3. Разогрейте сковородку, смазав маслом, поместите в нее лук и перец.
    4. Посолите блюдо, всыпьте цветную капусту.

      Обжаривайте овощи на среднем огне 10 минут.

    5. Смешайте специи с подсолнечным маслом и залейте маринадом поджаренные овощи, предварительно помещенные в банку.
    6. Когда содержимое банки остынет, накройте ее крышкой, поставьте в холодильник на ночь или 7-8 часов.

    Узнайте больше способов, как приготовить­­капусту по-корейски - рецепт в домашних условиях.

    Курица жареная с цветной капустой и картофелем на сковороде

    Это блюдо пришло к нам из Индии. Поскольку большая часть населения этой страны не могут позволить себе дорогого мяса, к тому же употреблять в пищу некоторые сорта им не дают религиозные традиции, курица стала основным мясным продуктом.

    цветная капуста с помидорами и яйцом на сковороде

    Благодаря пряным приправам, жареная птица с картошкой и овощами имеет неповторимый вкус и аромат. Время готовки этого блюда составляет полтора часа.

    Ингредиенты:

    • Крупный спелый томат.
    • Две картофелины среднего размера.
    • Курица (1,5-2 кг).
    • Две малые головки цветной капусты.
    • Подсолнечное масло.
    • Пара зубков чеснока.
    • 2 см имбирного корня.
    • Смесь специй «Панч форан» (1-2 чайных ложки).
    • 2 чайных ложки зиры молотой.
    • 1 столовая ложка куркумы.
    • 1 чайная ложка кориандра.
    • Лавровый лист, соль.

    Приготовление блюда:

    1. Разрежьте тушку курицы на 5-8 кусочков. Чеснок, имбирь измельчите.

      Жареная цветная капуста в панировке

      Картофель нарежьте крупными кубиками, помидор – дольками.

    2. Разделите капусту на соцветия.
    3. Нагрейте масло в глубокой сковородке, выложите на нее кусочки курицы, обжарьте на сильном огне до появления слабой корочки. Лучше переворачивать мясо каждые пару минут. Выложите готовые кусочки на блюдо.
    4. Снимите с огня сковороду, поместите в нее смесь панч форан и лавровый лист, оставьте на полминуты. Затем добавьте чеснок, помидор, имбирь и все специи. Поставьте сковородку на слабый огонь на 30 секунд, постоянно помешивая.
    5. Поместите в сковороду кусочки курицы, добавьте два стакана воды, цветную капусту, картофель.

      Дождитесь, пока жидкость закипит, закройте крышкой и сбавьте огонь. Блюдо будет готово примерно через 40 минут.

    Котлеты из замороженной цветной капусты с фаршем

    Капустные соцветия очень полезны и подходят даже в качестве детского питания. Поклонники здоровой пищи ценят овощ за низкое содержание калорий и нежный вкус. Кроме того, из цветной капусты возможно приготовить множество разных блюд, одним из которых являются котлеты. Благодаря замороженным овощным заготовкам, полезные витаминные блюда вы сможете готовить даже зимой.

    Ингредиенты:

    • 350 грамм куриного фарша.
    • Малая головка цветной капусты.
    • Луковица.
    • 2 яйца.
    • Пучок укропа, петрушки.
    • 3 столовых ложки муки.
    • Специи.
    • Пару зубков чеснока.

    Приготовление курино-овощных котлет:

    1. Разморозьте капустные соцветия, оставив в кухне на несколько часов либо пробланшировав в кипятке пару минут.

      Отварите их в течение пяти минут в немного соленой воде.

    2. Мелко порубите чеснок, лук. Поджарьте овощи на подсолнечном масле.
    3. Соцветия откиньте на дуршлаг, подождите, пока остынут. После очень мелко порежьте либо потолките их.
    4. Взбейте до пены яйца – это подарит котлетам особую нежность.
    5. К фаршу добавьте специи (соль, смесь перцев). После этого смешайте его со взбитыми яйцами, капустными соцветиями, чесноком, луком, мукой, порубленной зеленью. Тщательно перемешайте ингредиенты.
    6. Раскалите сковородку с маслом, сформируйте аккуратные котлетки и пожарьте, обмакнув в панировочные сухари. По желанию такое блюдо возможно жарить даже на гриле.

    Видео: быстрый и вкусный рецепт цветной капусты на сковороде

    Цветная капуста занимает одно из ведущих мест среди прочих диетических продуктов, поскольку этот овощ является кладезем органических кислот, витаминов и минералов.

    Капустные соцветия могут кушать не только взрослые, но и маленькие дети, независимо от состояния здоровья.

    Если вы стремитесь наполнить рацион полезной пищей, готовьте блюда с цветной капустой почаще. Этот плод стимулирует работу органов пищеварения, повышает иммунитет, активизирует обменные процессы. Посмотрев видео, возможно узнать, как приготовить простое, вкусное, полезное блюдо.

    Рецепты и приготовление цветной капусты с яйцом на сковороде
    Цветную капусту не любит только тот, кто не умеет ее готовить. Продукт обладает высокими вкусовыми качествами, сочетается со многими ингредиентами, но особенно хорошо дружит с яйцами. Попробуем?

    Цветная капуста с яйцом на сковороде – общие принципы приготовления

    Соцветия капусты перед жаркой на сковородке варят до умереной готовности.

    Овощ не должен получиться чересчур мягким и разваливаться. Также важно вовремя слить воду, чтобы она не забрала вкус из соцветий.

    Яйца в блюде могут использоваться двумя способами: для смачивания соцветий перед обжаркой и панировкой либо в качестве заливки блюда (омлета). И яйца, и капуста любят всевозможные приправы, специи. Они прекрасно сочетаются с сыром, мясными блюдами, зеленью, луком, помидорами. Поэтому вариантов блюд из основных продуктов очень. Пора попробовать!

    Обыкновенная жаренная цветная капуста с яйцом на сковороде

    Рецепт простой жаренной цветной капусты с яйцом на сковороде. Для этого блюда потребуется минимальный набор продуктов.

    Специи можно подбирать на свое усмотрение.

    Ингредиенты

    •    350 г капусты;

    •    40 г масла;

    •    3 яйца;

    •    специи.

    Приготовление

    1. Ставим кастрюльку с водой. Пока она закипает, промываем капусту, режем на соцветия. Закидываем в кипяток и отвариваем до мягкости, примерно десять минут.

    2. Выкладываем соцветия в дуршлаг, даем стечь воде.

    3. Ставим на плиту сковородку, добавляем масло, лучше взять сливочный продукт. Разогреваем.

    4. В горячее масло одним слоем выкладываем ранее приготовленную капусту.

    Обжариваем соцветия сначала с одной стороны, затем и со второй.

    5. Яйца взбиваем с солью, кидаем другие специи. Подбираем приправы на свой вкус. Можно добавить разные виды перца, влить немного соевого соуса и даже положить ложечку кетчупа. Взбиваем до однородности.

    6. Как только капуста подрумянится со второй стороны, равномерно заливаем ее яйцами.

    7. Самое время прикрыть сковородку.

    8. Убавляем огонь, томим блюдо под крышкой минуты три до готовности омлета.

    9.

    Обратите внимение.
    Если вам кажется, что жареная цветная капуста с яйцом - это просто и не очень вкусно, то

    Перекладываем на тарелочки, украшаем блюдо свежей зеленью, сервируем овощами.

    Цветная капуста с яйцом и помидорами на сковороде

    Кроме капусты, для этого блюда также понадобятся спелые помидоры. Желательно не использовать кислые или водянистые овощи, вкус от этого пострадает.

    Ингредиенты

    •    400 г капусты;

    •    4 яйца;

    •    2 помидоров;

    •    40 мл масла;

    •    1 ложка сухарей;

    •    специи.

    Приготовление

    1.

    Закладываем в крутой кипяток капусту, перед этим разобрав на соцветия. Отвариваем 7-8 минут. Вынимаем и остужаем.

    2. Разогреваем растительное масло.

    3. Режем помидоры кружочками, обжариваем в масле до мягкости.

    4. Добавляем соцветия ранее отваренного овоща, жарим томаты вместе с капустой пару минут.

    5. Этого времени достаточно, чтобы взбить яйца со специями.

    6. Добавляем к капусте с помидорами ложку сухариков, просто посыпаем.

    7.

    Через несколько секунд заливаем взбитые со специями яйца, не забываем посолить.

    8. Как только омлет начнет схватываться, берем лопатку и начинаем его аккуратно размешивать. Можно сразу перевернуть все блюдо на другую сторону или сделать это частями.

    9. Подаем омлет с капустой и помидорами сразу, хранению блюдо не подлежит.

    Цветная капуста с яйцом на сковороде (с сыром)

    Для этого блюда лучше использовать твердый сыр, который хорошо плавится.

    Цветная капуста и яйца — идеальный тандем: готовим на сковороде, в духовке и мультиварке

    Тогда капуста покроется изумительно красивой, ароматной и обволакивающей корочкой.

    Ингредиенты

    •    2 яйца;

    •    80 г сыра;

    •    300 г капусты;

    •    1 перец болгарский;

    •    специи.

    Приготовление

    1. Варим капусту до мягкости на пару или в обычном кипятке.

    2. Наливаем в сковородку немножко масла.

    3. Теперь разрезаем пополам стручок болгарского перца, вынимаем из него семена, шинкуем соломкой.

    4. Выкладываем перец в масло, немного обжариваем, буквально пару минут.

    5. Добавляем к обжаренному перцу цветную капусту. Жарим вместе на сильном огне.

    6. Пока соцветия готовятся, взбиваем яйца.

    Сразу кидаем специи и соль.

    7. Натираем мелко кусочек сыра, отправляем к яйцам, размешиваем.

    8. Как только капуста поджарится до нужного состояния, поливаем сырной смесью с яйцами. Включаем максимальный огонь.

    9. Поджариваем блюдо до румяной корочки, помешиваем капусту лопаткой, но не очень часто.

    10. Вынимаем на тарелку, сервируем зеленью и сразу оправляем на стол.

    Цветная капуста с яйцом на сковороде со сметаной и луком

    Интересный вариант омлета с цветной капустой и яйцом, для которого также понадобится сметана. Можно взять молочный продукт с любой жирностью, это значения не имеет.

    Ингредиенты

    •    0,3 кг капусты;

    •    4 яйца;

    •    70 г сметаны;

    •    1 луковица;

    •    1-2 ложки муки;

    •    1 зубчик чеснока.

    Приготовление

    1.

    Варим капусту до готовности. Соцветия остужаем.

    2. Берем по одному кусочку капусты, обваливаем в муку, выкладываем в раскаленное масло, обжариваем с двух сторон. Перекладываем панированные соцветия в миску.

    3. Лук режем полукольцами, выкладываем в сковородку, жарим до румяного цвета.

    4. Зубчик чеснока рубим очень мелко, добавляем его к луку.

    5. Теперь возвращаем назад обжаренные соцветия.

    6. Яйца взбиваем со сметаной. Сразу солим, кидаем перец и другие приправы, тщательно размешиваем.

    7. Поливаем обжаренную капусту приготовленным омлетом.

    8. Накрываем сковородку, доводим ароматное блюдо до готовности, но не пережариваем. Как только омлет схватится, сразу снимаем сковородку с огня.

    Цветная капуста с яйцом на сковороде (с колбасой)

    Рецепт не совсем диетического и полезного, но зато очень вкусного и сытного блюда.

    Колбасу для него можно взять любую вареную или копченую. Блюдо получается вкусным даже с сосисками и сардельками.

    Ингредиенты

    •    150 г колбасы;

    •    200 г отварной капусты;

    •    1 головка лука;

    •    4 яйца;

    •    специи.

    Приготовление

    1. Капусту отвариваем в кипятке до мягкости. Оставляем на время для стекания всей лишней жидкости.

    2. Режем лук, выкладываем в сковородку, жарим до прозрачности.

    3. Колбасу нарезаем соломкой. Если используются сосиски, то можно кружочками. Перекладываем колбасные изделия к луку, жарим дальше.

    4.

    цветная капуста с помидорами и яйцом на сковороде

    Через минутку добавляем отварную капусту. Жарим еще. Вся лишняя влага должна выпариться. Посыпаем все в сковородке специями, солим.

    5. Яйца можно разбить сразу в сковороду, но лучше взболтать до однородности в миске. Поливаем сверху капусту.

    6. Обжариваем блюдо до готовности, подаем сразу, пока оно не остыло.

    Цветная капуста с яйцом и сухарями на сковороде

    Рецепт потрясающей цветной капусты в яйце на сковороде с хрустящей корочкой из сухарей. Используются обыкновенные панировочные сухарики, можно взять покупные или домашние. В этом блюде большое значение имеют приправы, которые дают панировке особенный вкус.

    Ингредиенты

    •    кочан капусты;

    •    150 г сухарей;

    •    3-4 яйца;

    •    масло;

    •    пара долек лимона;

    •    специи: соль, перец, тимьян, мускатный орех и.

    д.

    Приготовление

    1. Кочан разбираем на соцветия, тщательно их промываем. Кипятим воду, кидаем пару долек лимона, соль и капусту. Варим минут десять до готовности. Переливаем в большой дуршлаг, сцеживаем всю воду.

    2. Взбиваем яйца вилкой, в них добавлять ничего не нужно.

    3. Смешиваем в сухой миске сухари, специи, небольшую щепотку соли.

    4. В сковородку наливаем любое масло, лучше всего производить обжаривание на смеси сливочного и растительного продукта.

    5. Обмакиваем соцветие в яйце, обваливаем в сухари и выкладываем в раскаленное масло.

    Аналогично поступаем с другой капустой, наполняем сковородку одним слоем. Делаем все быстро.

    6. Жарим кусочки до хрустящей корочки с двух сторон. Огонь маленьким делать не нужно, иначе панировка начнет впитывать масло.

    Цветная капуста с яйцом на сковороде (с курицей)

    Рецепт вкусного и сытного блюда, которое идеально подойдет для семейного ужина. Кроме курицы, для цветной капусты с яйцом на сковороде также понадобится консервированный горошек. При необходимости его можно не использовать.

    Ингредиенты

    •    250 г куриного филе;

    •    250 г цветной капусты;

    •    70 мл сливок;

    •    3 яйца;

    •    1 ложка соуса соевого;

    •    50 г горошка консервированного;

    •    специи, масло;

    •    зеленый лук, петрушка;

    •    3-4 ложки тертого твердого сыра.

    Приготовление

    1.

    Нарезаем курицу соломкой, смешиваем с соевым соусом. Даем постоять минут десять, но можно и дольше. Капусту просто отвариваем до готовности, соцветия крупными не делаем.

    2. Разогреваем масло, выкладываем курицу и жарим почти до готовности.

    3. Добавляем капусту, делаем большой огонь, продолжаем жарить.

    4. Как только соцветия немного подрумянятся, высыпаем горошек. Самое время посыпать блюдо специями, присолить. Продолжаем обжаривать, огонь умеренный.

    5. Яйца взбиваем со сливками до легкой пены, омлет тоже слегка присолим.

    6. Сыр натираем, отправляем к яйцам, размешиваем.

    7. Поливаем яичной смесью капусту и курицу. Стараемся делать это равномерно.

    8. Прикрываем сковородку, делаем минимальный огонь. Выдерживаем омлет около пяти минут.

    Затем открываем сковородку. По желанию можно прибавить огонь, чтобы поджарить низ до румяной корочки.

    9. Рубим зелень, посыпаем необычное блюдо перед подачей.

    Цветная капуста с яйцом на сковороде – полезные советы и хитрости

    •    Отваривать соцветия капусты рекомендуется в эмалированной кастрюле. Если использовать алюминиевую кастрюлю, то часть витаминов погибнет.

    •    Самая полезная капуста получается при варке на пару. Благо, сейчас много разных приспособлений. Можно воспользоваться лоточком, надетым на кастрюлю или приготовить овощ в мультиварке.

    •    Чтобы капуста не стала серой, оставалась красивой и белоснежной, при варке в кастрюлю влейте несколько капель уксуса или добавьте немного лимонной кислоты.

    •    Цветная капуста будет намного вкусней и ароматней, если при варке добавить в кастрюлю лавровый листок, дольку лимона или немного цедры.

    Источник

    2
    30.10.2017
    Наталья
    Шурпу готовят из баранины или говядины.
    ВЛАДИМИРОВИЧ
    Муку для приготовления яблочного печенья подготовьте хорошего качества, которая не «плывёт» и не имеет горечи.